酸辣包菜，是一道充满家常味道的小炒。小时候，每当饭桌上有这道菜，总能让我多添一碗饭。简单的做法，酸辣的口感，再加上包菜脆嫩的口感，真的是百吃不腻。今天，就让我带你一起了解这道让人垂涎三尺的小炒，它不仅做法简单，还能轻松俘获家人的胃！
食材准备
做这道菜所需的材料简单易得：
包菜（约500克）
干辣椒（4-5个）
蒜末（2瓣）
食醋（1勺）
酱油（1勺）
盐（适量）
食用油（适量）
烹饪步骤
步骤一：准备工作
先将包菜掰开叶片，用清水洗净后控干水分。接着，将包菜手撕成大小均匀的块状，比刀切更能保持叶片的鲜嫩口感。干辣椒剪成段，蒜切成末，备用。
步骤二：热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，开中火加热，放入干辣椒段和蒜末爆香。此时，辣椒的香味逐渐弥漫，蒜末的香气更是扑鼻。
步骤三：翻炒包菜
将撕好的包菜快速倒入锅中，转大火翻炒。注意保持包菜的脆嫩口感，不要炒得太久。翻炒约1分钟后，包菜会稍微变软，但颜色依然翠绿。
步骤四：调味提鲜
加入1勺酱油、1勺食醋，快速翻炒均匀。酱油增添了咸香，醋的酸味让整道菜更加开胃。此时可以根据个人口味加入适量盐调味。
步骤五：快速出锅
翻炒约2分钟后即可关火，将炒好的酸辣包菜盛出装盘。注意炒的时间不宜过长，以保持包菜的爽脆口感。
口感描述
这道酸辣包菜入口酸辣开胃，包菜的脆嫩让人欲罢不能。辣椒的辛香搭配醋的酸爽，完美地激发了味蕾。咸香中带着微微的酸甜，既能开胃又能下饭，一道简简单单的家常小炒，却有着不容忽视的美味魅力！
喜欢今天这道【酸辣包菜】的小炒吗？快动手试试吧！学会了这道简单又开胃的菜，家里的饭桌又多了一道不可或缺的经典。如果你觉得这道菜还不错，别忘了关注我，点赞、转发或留言，和我分享你的烹饪心得！你的支持是我最大的动力，我们下次再见啦！
