大寒，是二十四节气中的最后一个节气，每年公历1月20至21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒一过，四季又开始新的一个轮回。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”大寒节气接近春节，充满了喜悦与欢乐的气氛，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货。
大寒到顶点
大
寒
日后天渐暖
大寒时节，寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大、低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的景象。一般来说，大寒节气的气温与冬至节气相近，因此许多地方有“腊月有个小阳春”的说法，此时我国南方大部分地区降雨量较前期略有增加。
《大寒》
（宋）陆游
大寒雪未消，闭户不能出。
可怜切云冠，局此容膝室。
吾车适已悬，吾驭久罢叱。
拂麈取一编，相对辄终日。
亡羊戒多岐，学道当致一。
信能宗阙里，百氏端可黜。
为山傥勿休，会见高崒嵂。
颓龄虽已迫，孺子有美质。
大寒到顶点
大
寒
日后天渐暖
鸡乳·征鸟厉疾·水泽腹坚
大寒三候：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了。鹰隼之类的鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒节气的花信风为：一候瑞香、二候兰花、三候山矾。
大寒到顶点
大
寒
日后天渐暖
大寒，是春节的配菜间，也是年夜饭的试味席。
在东南沿海，祭拜土地的仪式叫“做牙”，每年的二月二是“头牙”，腊月十六为“尾牙”。尾牙是商家一年活动的尾声，也是普通百姓春节活动的“先声”。
大寒时节走进南京，一碗热气腾腾的鸡汤定是各家门店必备的冬日美味。在梦回大唐的西安，大寒喝腊八粥是必不可少的项目：爱吃甜的用粳米、芸豆、大枣等混合，出锅还要加上一把冰糖；而偏爱咸口的人则加入肉丝、咸盐，煮出一碗旧时称作“肉糜”的咸味腊八粥。历史悠久的老北京，至今还保留着大寒吃消寒糕的习俗。消寒糕是年糕的一种，食后能起到温散风寒、润肺健脾的功效，此外还有消除寒冷、步步高升的寓意。
扫屋迎新春，俗称“掸尘”。“尘”与“陈”谐音，因此蕴含着除旧迎新之意。钟毓龙《说杭州》中记载：“扎竹枝为大帚，承之以竿，屋角檐隙，无不加以扫除；桌椅杂物，无不加以洗涤，预备过年。”这把竹枝扎成的大扫帚，除了掸尘洒扫，还要在祭灶时作引火之用，噼里啪啦的爆裂声好似爆竹。
大寒到极点
大
寒
日后天渐暖
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