寒露是秋季的第五个节气。随着太阳直射点从赤道继续南移，北半球地面接收到的太阳热量不断减少，气温继续下降，露水变得更冷，快要凝结成霜，故为寒露。《月令七十二候集解》有“九月节，露气寒冷，将凝结也”的记载。
寒露与白露的“露”字均是水汽凝结之意，但与白露相比，寒露时的气温更低，故有“露水先白而后寒”一说。寒露是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，是天气由凉爽向寒冷过渡的标志，“寒露寒露，遍地冷露”，此时的温度和湿度一般双双下降。
传统二十四节气
传统二十四节气
寒露有三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。
意为时至寒露，鸿雁在空中列队南飞越冬，古人有先到为主、后至为宾的说法，从白露时节开始南迁的鸿雁，到了寒露时节就已经是最后一批了，而到南方的时间也晚于白露时节迁徙的鸿雁，故称为“宾”。
天气渐寒，雀鸟没了踪影，海边却出现很多外壳颜色及条纹与雀鸟相似的蛤蜊，古人看到便以为是雀鸟所变。
深秋时节，百花逐渐凋零，但秋菊却开始盛开。
传统二十四节气
寒露传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。寒露到，天气转寒，人们为了适应天气变化，讲究养阴防燥、润肺益胃，于是就有了“寒露吃芝麻”的习俗，芝麻具有润肠燥、排毒的功能。
寒露节气凉爽宜人，非常适宜户外活动，又与重阳节相近，所以人们有登高习俗，寓意“步步高升”“高寿”之意。登高习俗主要流行于黄河以北地区。“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，这一时节也是赏枫叶的好时候，此时登上山峰，欣赏漫山红叶，已成为北方人们秋季十分热衷的户外活动。
在江南地区，除了赏菊、吃蟹，人们还喜欢钓鱼。寒露后天气渐凉，水温也下降到鱼类喜爱的温度，在太阳晒不透的深水区，一些鱼儿喜欢游到温暖向阳的浅水区觅食，此时垂钓易上钩，也就是人们所说的“秋钓边”。
