元朝——盛唐之后，再一次多民族融汇，
令马可·波罗醉心久居而成奇文。
作为丝路兴盛、商贸繁荣的东方帝国，
象辇巡幸，兽皮金帐，巨瓮盛满紫玉浆，
大元王朝的奢靡飨宴，
伴随四司六局，食肆繁盛，茶坊林立，
延续宋时的江南民生。
更有蒙汉相汇的日常美食：
酥煿鹿脯、鼓儿签子、玲珑拨鱼……
中国人对饮食的热情从不消退，在古人的餐桌系列第一部《宋宴》出版之后，获得了无数读者的广泛好评。
有网友评价道：
“古韵今味，心向往之。”
“文笔隽永，内容有趣，图片精美，历史变得鲜活起来，古人的日常生活仿佛历历在目。最有意思的是，美食的制法简单实用又详细，真的是手把手教你怎么做，实用性max，自己也可以仿制古代的菜品，给家中增添些许风雅！”
“作者能遍寻食谱，史书，不知道要经历多少次失败才能呈现出一份菜品来，敬佩。 ”
继《宋宴》之力，作者徐鲤又开启了元朝的美食之旅，将元代“日常一蔬一饭”融进现代生活，带来古人的餐桌系列第二部《元宴》！复现古籍菜式，向你展现一个鲜有人知的“元朝人的餐桌”。色香味俱全，带领你重寻元朝的魅力。
经过对20多部经典古籍的考据与还原，徐鲤在家中复刻还原了35道佳肴美馔，涵盖冷盘、热荤、蔬菜、羹汤、面食、糕点、饮料7类美食。
川炒鸡、海蜇羹、古刺赤、聚八仙、羊皮面、玲珑拨鱼……从皇室宴饮，到平民餐桌，还原一场元朝的美食风物。
书中还特别收录50多幅传世书画、古墓壁画，考据元散曲杂剧，勾勒元代风物文化。
以当代食材、做法步骤还原古人美食，并配合讲解食物历史背景的散文，篇篇有故事，道道有制法，一本《元宴》再现鲜有人知的“元朝人的餐桌”。
兴致所至，便可欣然下厨，在家即可为亲友烹制古人同款，一席家宴，同三五好友一起，随元朝人举杯同饮、共襄盛宴。四方食事，不过一碗人间烟火。
更别说来开一家地道的“元餐厅”，《元宴》说不定会成为“商业机密”，成为不可或缺的元朝菜式灵感宝典！
不得不提的是，作为一本饮食文化之书，《元宴》实在是太美了！
古法裸脊锁线装订，可完全平展，古朴精致。封面取元代青花飞凤麒麟纹盘上至美之蓝印制；标题特别选用元朝大书法家赵孟頫真迹“元宴”，哑金烫印。全书内文全部使用专色青花蓝印制，精致到每一处细节。
倘若是在古代，不失为雅致文人的一份精美伴手礼，放到如今，赠予亲朋好友，《元宴》也是一份令人爱不释手的文化之礼。
一边品尝千百年前的美食，一边了解食物背后的典故，想象在这同一片土地上每一道菜品，每一件典故，都承载着的先辈对于美食和生活的热爱。
变化的是岁月，不变的是中国人对于美好生活的追求。如此，千百年的文化传承，就在文人、诗词和味蕾之间流转。
或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。《元宴》不仅仅是对过去美食的复刻，它是一把钥匙，是只有真正的文明古国才能体味到的“灵魂共鸣”。
民以食为天。不论是民间还是皇家，对于宴会的热情，从不见减弱。宴会之上，必然少不了色香味俱全的菜品佳肴。
每逢花季，元朝的帝后妃嫔们便开启了专属Party，设宴赏玩，且宴会各具美名。碧桃盛开，举杯相赏，名曰“爱娇之宴”。红梅初发，携尊对酌，名曰“浇红之宴”。
更别说恰逢佳节之日，规模更是宏大。在巳酉中秋之夜，元武宗与诸嫔妃于禁苑太液池（ 今北海和中海 ）中泛舟赏月。彼时开宴张乐，“荐蜻翅之脯，进秋风之鲙，酌玄霜之酒，啖华月之糕”。饮至酒半酣，菱舟进呈刚从池中采来的紫菱角肉，莲艇也奉上此池所产莲蓬里的嫩莲子，为助酒兴。
就像汪曾祺先生说过的那句，四方食事，不过一碗人间烟火。不论是宴会还是日常所食，元朝人的餐桌上大多少不了这三类美味。
如果你是一位肉食爱好者，来到元朝，那必定是回到了美食天堂：“细刃剖虾，妙手烹鲜” 的青虾卷爨、“元朝人的羊肉丸子”肉饼儿、“密锅架炉鸭，触烟炙黄香”的锅烧肉还有“细批羊肤充汤饼”的羊皮面……一道道皆为硬菜，元朝猛士，大概也是这样养成的吧。
还有日常离不开的元气主食：荤素杂馅元朝饺子水晶角儿、朝杂果煎焦脆卷煎饼；来自西域的鹰嘴豆粥沙乞某儿汤、豪华冷面“鳜鱼凝脂伴冷淘”……能将日常主食做出这些精妙的花样儿，元朝人真的很会过生活。
最后少不了锦上添花的精致甜品：“千层饼”“西来之果仁蜜饼”古剌赤、“法式酥油裱花”酥花、盛夏解暑绝佳饮品杨梅渴水、秋日养生润喉饮品木瓜浆……看起来和现在的果茶、西点没有什么明显的不同，元朝人口福真的不浅呀！
兽皮金帐、宴饮不休，元朝的豪放，改变了宋朝以来雅致、精美的美食。对于游历“东方帝国”17年之久的马可·波罗来说，元朝的风俗文化早已令其醉心不已。
尤其是元朝“菜市场”的繁茂之景，深深震撼到了这位四处探险的西方人。书中通过马可·波罗的视角，带领读者走进那个市集繁华、货物丰富的时代。从江南的饮食市场到北地的野味家禽，从新鲜的蔬菜瓜果到湖中的鱼虾蟹，元朝的菜市场应有尽有，且价格亲民，令人垂涎欲滴。
物产之丰盛，种类之繁多，可见元朝人的餐桌必然不会令人失望！
和马可·波罗逛完民间的“菜市场”，也来看看“斜杠帝王”忽必烈的皇家飨宴吧。作为常被大家“津津乐道”的斜杠帝王，忽必烈的标签可不止如此。
忽必烈平日酷爱打猎，尤爱捕天鹅，看图中的白羽猎禽，为捕猎能手白海东青。不愧是帝王中的“狩猎达人”。
元朝皇帝大多善饮，打猎之外，美酒的陪伴必不可少，作为“美酒藏家”，忽必烈的储酒器能贮存多达七百二十二升酒水，被称为“皇家酒缸”大玉海，“海量”也不过如此。
若要对帝王的日常饮食一探究竟，那这其中肯定少不了养生佳品，不论是主滋补益气的酿肚子，还是润脾养胃的乞马粥，只听名字就能想象到“养生达人”的一日三餐之健康丰盛。
幅员辽阔且民族多样的元朝，不同地区在自然物产、烹饪技艺及口味习惯方面的表现千差万别，伴随大量外国人来华，进入官场或经商，也为民间带来域外饮食，各地风俗的融合也会元朝人的餐桌带来了更丰富的可能。
从民间到皇家，从北筵到南席，元朝的饮食文化处处都在突显着多民族融汇的影响。综合了东西南北的口味特色，他们所用的基本食材、掌握的烹饪技法以及呈现的味道，都和今天的饭菜具有共同之处，时代更迭，但那份融进每一位中国人骨子里的味道从未改变。
看到这里，想必有人会说，只是看看可不过瘾，若是想吃到元朝人的佳肴，品一品铁骑王朝的古人同款，大饱口福，可要怎么办？
那你需要的只是一本《元宴》！
《元宴》延续“古人的餐桌”系列作品特点，以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食，配合高清实拍图片、步骤、讲解食物历史背景的散文，在家即可复刻元朝人的餐桌，与古人同席举杯！
每个人都可以在自己的一方餐桌上，展现饮食中的中式美学。
海蜇羹、臊子蛤蜊、川炒鸡、柿糕、香莲兜子、油肉酿茄……有了《元宴》这本秘籍，做一次“中餐大厨”，复刻道道佳肴，可都不在话下！
比如这道蟹鳖，仅仅是一道筵席开胃冷盘，却做到了如此精致。
先将熟螃蟹剔出蟹肉和蟹膏黄；
蒸笼底铺上干荷叶，再铺一片粉皮（ 或菠菜叶 ）作衬底；
然后把熟蟹肉平铺，匀浇鸡蛋液，面上铺缀膏黄，蒸至蛋液凝固，放凉，揭掉粉皮衬底，蟹肉在蛋液作用下凝结似一块糕；
用刀切象眼小块，码盘，浇以鲜辣汤——这是用蟹壳、生姜、花椒末和芡粉等调煮的鲜辣汤。
书中还配有详细的图解步骤，每份用量都做到了尽量精确，超级实用！
兴致所至，便可欣然下厨，在家即可为亲友烹制古人同款，一席家宴，同三五好友一起，随元朝人举杯同饮、共襄盛宴。
更别说来开一家地道的“元餐厅”，《元宴》说不定会成为“商业机密”，一本不可或缺的元朝菜式灵感宝典！食材的选取、用法用量全都标注清晰，还附有古籍原文的附注，从一道道菜品中突显古人的饮食美学。
作为一本饮食美学之书，《元宴》实在是太美了！古法裸脊锁线装订，封面标题选用元朝大书法家赵孟頫真迹“元宴”哑金烫印，全书内文使用专色青花蓝印制，精致到每一处细节。将《元宴》送给身边爱国风、爱美食、爱生活的朋友，定是一份精雅之礼。
随着国风国潮的复兴，文化自信也体现在了日常生活的方方面面。徐鲤和团队也在此领域不断扎根，为每一位热爱传统文化的同好，带来了经典之作《宋宴》，邀读者一同随宋人遨游书画典籍，遍访四季锦绣。
以及同系列第二部力作，融合东南西北饮食特色的新书《元宴》，同读者一起与元人骑马涉猎，举杯共饮，品锦绣飨宴。
变化的是岁月，不变的是中国人对于美好生活的追求。如此，千百年的文化传承，就在文人、诗词和味蕾之间流转。
《元宴》，不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一把穿越时空的钥匙，带领读者走进通往元朝的神秘之门。在味蕾与文化的碰撞中，激发出跨越时代的共鸣与情怀。
每一道菜，都是历史的缩影，每一种味道，都是文化的沉淀，《元宴》带给我们的远不止是丰盛的佳肴，更是一段段历史的见证，一种融进血液中的文化传承。
