揭阳优秀文化企业巡礼 ②｜广东省海源达水产养殖有限公司
旅行
2024-12-07 19:30
广东
今年，为扶持培育文化产业市场主体，促进全市文化产业高质量发展，揭阳市组织开展文化产业提升行动，评定了第一批揭阳市文化产业优秀企业18家。据悉，本次揭阳市文化产业提升行动服务由中共揭阳市委宣传部、揭阳市文化广电旅游体育局主办，广东省南方文化产权交易所股份有限公司承办，中国电信股份有限公司广东分公司和中国电信股份有限公司揭阳分公司协办。近日我们正式推出“揭阳优秀文化企业巡礼”栏目，旨在逐一呈现各企业的特色做法与发展思路，共同见证揭阳打造产业强市的发展活力。
广东省海源达水产养殖有限公司自1996年成立以来，专注于水产养殖及加工，并承袭了逾百年的干鲍鱼制作技艺。目前，公司拥有24个鲍鱼养殖场，总面积达614亩，年产成品鲍鱼超过400吨，鲍苗5.5亿粒，产值达1.2亿元，产品远销全国各地。”源达”品牌已在国家知识产权局注册，这是公司品牌建设的重要一步。司通过参与各类展销活动和积极寻求合作伙伴，不断扩大市场影响力，致力于将高品质的干鲍鱼等产品推广至更广阔的市场，进一步擦亮惠来鲍鱼的品牌形象。
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近年来，海源达水产养殖有限公司获得的荣誉与认证令人瞩目，干鲍鱼制作技艺被认定为市级非物质文化遗产项目。公司荣获2022年高新技术企业称号，2023年农产品金奖等多项荣誉，并成为揭阳市预制菜联盟理事单位。2024年，公司获得了揭阳市市级非物质文化遗产项目干鲍鱼制作技艺代表性传承人的称号，这些荣誉见证了公司的成长，肯定了产品质量，认证了企业实力。
广东省海源达水产养殖有限公司展现了多维度的创新业务实践，不仅在产学研合作上取得了显著成果，还在养殖模式、饲料技术以及智能化养殖等方面进行了积极的探索和应用。公司通过与高校和科研机构的紧密合作，推动了科技创新和水产品加工技术的革新。2023年与华南理工大学的韩忠教授合作，共同开发了水产品预制菜的加工保藏技术，而在2022年则引进了广东省农业科学院张业辉博士团队，专注于水产品加工、保鲜与高值化利用，取得了一系列科研成果。这些成就不仅推动了科技创新，也促进了水产品加工技术的革新，旨在达到更高的产业标准，为消费者提供更优质的产品。
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其次，公司成功申报广东省鲍鱼标准化示范区项目，实现鲍鱼主产区的规范化和标准化养殖、加工、生产和仓储冷藏功能。公司不仅传承了家族的干鲍鱼制作技术，更通过引入现代化生产流程，精细化操作步骤，并采用流水线生产方式，有效提升了生产效率和缩短了制作周期，同时确保了产品的卓越品质。标准化的流程使得制作的干鲍鱼色泽淡黄、鲜艳、肉厚、有光泽、呈半透明，气味香鲜，身干行正，润而不潮，深受人们的喜爱，此项技艺还列入了非物质文化遗产。除此之外，公司还关注精准饲料配方和投喂技术的发展，积极研究了水产养殖均匀播撒自动喂食装置并获得专利。有效提高了饲料的利用率，降低养殖成本。这些创新举措不仅提高了产量和成品率，也使得这一传统美食得以普及至更多家庭。
公司作为广东省科普教育基地，全年无休地向公众开放，服务学校和公众，致力于普及水产养殖知识，传承干鲍鱼制作技艺。作为传承人不仅精通技术要领，更在实践中不断优化工艺，将传统手艺与现代生产技术相结合，有效提高产能和成品率，让这项传承百余年的技艺能焕发新生。公司也希望通过不断的行动和努力让更多人了解和学习到这一传统技艺，也为传统文化的传承与发展做出了积极贡献。
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此外，公司不仅在技术创新上取得突破，还在社会效益上作出贡献，产生2350万元经济效益，带动80余人就业创业。公司积极开展线下产学研交流培训活动，通过“公司+农户”养殖模式，为周边村民提供了不少就业岗位，并利用直播技术进行了多次远程培训，促进知识传播和技术交流。通过这些努力，海源达水产养殖有限公司在推动传统技艺现代化、提升产业价值链的同时，也为地区经济发展和社会进步做出了积极贡献。
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