霸州:制止餐饮浪费倡议书

民生   2024-12-14 22:04   河北  

习近平总书记对制止餐饮浪费工作多次作出重要批示。2024年11月,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》,对各领域、各环节制止食品浪费工作提出了明确要求。为深入贯彻落实法律法规和国家政策关于制止食品浪费的要求,弘扬中华民族珍惜粮食、勤俭节约的传统美德,在全行业牢固树立“节约光荣、浪费可耻”的理念,市场监管部门向全市餐饮行业和社会各界发出如下倡议:

一、落实主体责任,制止餐饮浪费


各餐饮经营单位要认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》《河北省人民代表大会常务委员会关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定》等法律法规要求,建立健全并认真落实食品采购、储存、加工、供餐等各环节管理制度,加强从业人员职业培训,将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容,牢固树立节约意识。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,在就餐区醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识,或由服务人员进行提示说明,引导消费者按需适量点餐,不得诱导、误导消费者超量点餐。在菜单、平台上准确标注食品份量、规格、建议消费人数等信息,便利消费者选择。消费者用餐完毕食品有剩余的,主动为消费者提供打包服务。



二、优化经营理念,强化行业自律


各餐饮经营单位要在保证食品安全的基础上,执行国家、地方和餐饮行业各项反食品浪费标准。结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,提高食品加工制作技术和出品质量,减少餐厨垃圾,争创绿色餐饮,培育行业新风。




三、创新服务举措,推动文明餐饮


各餐饮经营单位要主动提供分餐制服务,提供公勺公筷,推广“半份菜”“小份菜”“一人餐”,为消费者提供多样化、灵活便利、份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择,引领“杜绝浪费,崇尚节约”新风尚。提供集体用餐服务的,应将防止食品浪费理念纳入菜单设计,按人、按需合理配置菜品及主食;提供自助餐服务的,应主动告知消费规则,提供不同规格的餐具,提醒消费者适量取餐。对落实规范管理要求的从业人员进行表彰,对落实节约用餐要求的消费者进行适当的物质奖励和精神奖励。

节约是美德,节约是品质,节约是责任。各餐饮经营单位要积极学习贯彻《粮食节约和反食品浪费行动方案》及《餐饮业减少食物浪费实施指南》,争做制止餐饮浪费的宣传者、践行者。经营者、消费者以及社会各界要积极行动起来,从现在做起,以绿色理念落实社会责任,与文明握手,用小餐桌带动大文明。



 霸州市市场监督管理局 

  2024年12月13日  

来源:霸州市场监管


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