在咱们的日常生活中，总有那么些时候，感觉身体沉甸甸的，提不起劲，或许这就是“湿气”在作怪。别怕，今天就给大家介绍一道超级应季的菜肴，它不仅是“湿气”的克星，还能健脾养胃，让你从内到外都焕发活力。这道菜的主角就是——薏米冬瓜排骨汤。
秋天这样的天气最容易让体内湿气积聚。湿气重不仅让人疲惫不堪，还可能影响食欲，甚至引发一系列健康问题。但别担心，大自然早已为我们准备好了解决之道。薏米、冬瓜和排骨，这三样看似普通的食材，组合在一起却能成为祛湿健脾的佳品。现在，就让我们一起动手，做一碗暖心又养生的薏米冬瓜排骨汤吧！
材料准备：
主料：猪小排500克，冬瓜500克，薏米100克
辅料：生姜几片，葱结1个，料酒适量，盐少许，胡椒粉少许（可选），清水足量
详细做菜步骤：
第一步：材料处理
排骨处理：将猪小排剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，期间换水两次，以去除血水和杂质。之后，冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。
薏米处理：薏米提前用清水浸泡2-3小时，这样煮的时候更容易熟烂，也能更好地发挥其去湿功效。
冬瓜处理：冬瓜去皮去瓤，切成大块或厚片，厚度约2厘米左右，这样既能保持冬瓜的口感，又能在炖煮过程中慢慢释放其清甜和利尿的效果。
第二步：炖煮汤品
炖锅准备：选择一个适合炖汤的砂锅或炖盅，将处理好的排骨、薏米和几片生姜一起放入锅中，加入足量的清水，水量需没过所有食材约3-4厘米。
开始炖煮：大火烧开后，转小火慢炖约1小时。期间，注意观察水量，避免干锅，若水分蒸发较多可适当添加热水。
加入冬瓜：待排骨和薏米炖得差不多时，将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火炖煮约20分钟，直到冬瓜变得透明软烂。
调味出锅：最后，根据个人口味加入适量的盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花提香，即可关火出锅。
一碗热气腾腾的薏米冬瓜排骨汤，不仅色香味俱全，更是祛湿健脾的良方。薏米富含膳食纤维和多种矿物质，能有效去除体内湿气；冬瓜则以其清热利尿的特性，帮助身体排出多余水分；而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，增强体质。这样一道汤品，隔天吃一次，不仅能让你的身体远离湿气的困扰，还能健脾养胃，提升整体健康水平。在这个湿气重的季节里，不妨给自己和家人多做几次，享受健康美味的同时，也享受生活的美好。别犹豫了，赶紧动手试试吧！
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