艾媒咨询 | 2024年中国山茶油行业消费趋势洞察报告（免费下载）

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市场规模：中国山茶油市场规模呈上升趋势，2027年有望达982.3亿元

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2027年中国山茶油市场规模有望达982.3亿元。随着人民健康意识的提升和消费者对高品质食用油需求的增加，山茶油的市场地位日益重要。得益于山茶油行业相关政策的支持、油茶种植产业的发展和生产工艺技术的进步，山茶油行业有望迎来更加广阔的发展前景。

用户调研：营养健康、纯正透明、有机认证成为关注重点，有机山茶油市场潜力巨大

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，超过一半的消费者关注山茶油的营养成分（56.9%）和配料表纯净度（56.7%）；相比非有机山茶油，消费者普遍认为有机山茶油具有更高的营养价值、更健康；接近九成的消费者表示愿意购买有机山茶油；消费者对于价格的敏感度有所降低，更愿意为高品质、高营养的产品支付合理溢价。

发展趋势：研发升级与产业整合推动有机山茶油市场品质与品牌双提升

随着消费者对有机山茶油产品品质、健康属性及品牌认知度的要求不断提升，企业可以通过加大研发投入，确保在健康和安全方面达到更高标准，同时整合产业链资源，优化生产流程，推动品牌化发展，建立良好的品牌形象，实现有机山茶油市场的品质和品牌双提升。

以下为报告内容节选：

  （节选） 中国山茶油行业发展背景分析 

山茶油的定义及分类

山茶油，又名油茶籽油、茶油、山茶籽油，是以油茶及其相应近缘种的籽实或仁为原料制取的油脂。山茶油作为中国的传统食用油之一，具有极高的食用和药用价值，正逐渐成为现代家庭餐桌上的新宠。根据加工工艺的不同，山茶油可分为三种类型，具体包括压榨油茶籽油、浸出油茶籽油和水酶法油茶籽油。

中国山茶油行业发展驱动力分析：政策规范

近年来，中国山茶油产业支持政策持续加大，相关政府部门陆续出台了一系列政策与标准，如《关于实施中央财政油茶产业发展奖补政策的通知》、《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》等政策，鼓励山茶油行业发展与创新。

中国山茶油行业发展驱动力分析：技术发展

为了更好地满足消费者的需求，行业内优秀山茶油企业致力于打造“优质山茶油”的多维体验标准，包括生产工艺创新、萃取技术的进步、环境友好型技术、创新包装与营销、智能化生产以及安全与可靠性六大方面。企业通过持续的技术革新和质量提升，为消费者带来更高品质的山茶油产品。

中国山茶油行业发展驱动力分析：健康意识提升

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，超过八成的消费者认为山茶油是一种健康、高端的食用油。随着消费者对健康食品的需求不断提升，山茶油作为一种优质食用油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇和多种氨基酸，具有平衡血脂促进心血管健康、美容护肤延缓衰老、抗肿瘤和改善消化功能的作用。因其多方面的健康优势，山茶油正逐渐成为消费者追求健康饮食的重要选择。

  中国山茶油行业发展现状分析  

中国山茶油行业产业链图谱

中国油茶种植规模数据分析

数据显示，中国油茶种植面积不断扩大，从2014年的5475万亩发展到2023年的7865万亩，呈现出稳步增长的趋势。中国油茶产业在油茶产业发展项目、农业发展资金、现代农业发展扶持资金等多方面的强力支持下，展现出良好的发展态势。未来，在政策支持和市场需求的双重推动下，中国油茶产业有望迎来更广阔的发展前景。

中国油茶籽产量规模数据分析

数据显示，中国油茶籽产量整体呈现上升趋势，在2021年达到高峰，产量为394.2万吨。2022年，由于气候的影响，油茶树结果情况不甚乐观，油茶籽产量为294.6万吨。但随着种植技术的进步及市场需求的增长，预计未来几年油茶籽产量将有所回升，进而推动整个山茶油市场的进一步发展。

中国茶油产量规模数据分析

数据显示，自2014年来，中国茶油产量呈现逐年增长态势，2021年中国茶油产量达到100.9万吨，同比增长39.9%。整体来看，中国山茶油行业处于一个稳定且持续发展的阶段。政府对农业发展的持续支持和对优质茶油生产的重视，为茶油行业的发展提供了坚实的保障，预计中国茶油市场将进一步扩大。

中国山茶油市场规模数据分析

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国山茶油市场整体呈上升趋势，2023年中国山茶油市场规模达707.5亿元。艾媒咨询分析师认为，随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对高档优质食用油的需求量快速提升，茶油作为健康食用油的代表，其市场需求持续增长。同时，国家相关部门高度重视油茶产业的发展，将其纳入国家发展战略，预计2027年中国山茶油市场规模有望达982.3亿元。

中国山茶油主要厂商地域分布

中国山茶油的代表性企业分布广泛，主要分布在湖南和江西两省，这些地区以其得天独厚的自然条件和丰富的油茶资源，成为了山茶油产业的重要基地；浙江和安徽也有部分代表性企业分布；其他省份山茶油代表性企业分布较少。

2024年度中国山茶油品牌标杆案例研究：润心（一）

2024年度中国山茶油品牌标杆案例研究：润心（二）

润心以发展油茶产业为己任，坚持走原产地资源和农副产品深加工企业的道路。除开发种植油茶林种植基地外，润心还拥有野生油茶林原料基地5万多亩，合计共有有机油茶林10万多亩。在质量管控方面，润心荣获中绿华夏有机产品认证中心和南京国环有机产品认证中心的生产基地和加工双有机农产品认证，彰显了其在食品安全生产与质量管理领域的市场地位。

2024年度中国山茶油品牌标杆案例研究：润心（三）

润心凭借其前沿的设备和工艺，采用低温物理压榨技术，在确保油脂营养成分不被高温破坏的同时，完美保留了有机山茶油中对人体有益的天然精华。润心还引进了年生产能力15000吨的油脂精炼设备，采用国际先进的欧盟软塔物理精炼技术，为消费者提供满足欧盟健康标准的食用油。

2024年度中国山茶油品牌标杆案例研究：润心（四）

润心遵循30万级GMP车间标准，确保生产环境的洁净度和温湿度控制，同时使用意大利萨克米灌装线，实现从自动上瓶到旋盖的全自动化，保障产品安全。此外，润心在加工过程中使用全自动超声波洗瓶机，通过超声波技术高效清洗瓶内污垢，确保容器清洁，提升产品质量。

2024年度中国山茶油品牌标杆案例研究：润心（五）

润心有机山茶油是东方木本植物油，原生纯净，营养丰富，具有215°高烟点的特点，烹饪时少油烟，为健康生活提供有力支持。凭借其先进的生产工艺和优质的产品质量，润心精心打造了一系列山茶油产品并且在山茶油市场中脱颖而出。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，润心山茶油产品2018-2023年连续6年全国销量第一【1】，以优异的市场表现赢得了消费者的广泛认可。

  （节选）中国山茶油行业消费者洞察分析  

中国山茶油行业消费者画像

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国山茶油的消费者中，女性消费者占比达66.5%，男性消费者占比为33.5%；有34.5%的山茶油消费者月收入在1万元以上，57.1%的消费者分布于一线及新一线城市。中国山茶油市场的策略人群主要为都市银发、资深中产和精致妈妈，通过精准定位、产品创新和数字化营销，山茶油品牌可以更好地满足消费者的需求，实现品牌在山茶油市场的快速发展。

消费者偏好健康、营养和高品质的食用油

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者希望所选购的食用油能够满足健康减脂（72.6%）、营养丰富（68.5%）和高品质原料（54.9%）的特点。消费者对于食用油的选择已经超越了基本的烹饪需求，倾向于选择那些保留更多营养成分、采用先进加工技术且价格合理的产品。食用油生产企业需要不断创新，加强产品研发，引入更先进的加工技术和质量控制体系，以确保产品既符合健康减脂的需求又富含各类必需营养素，增强市场竞争力。

山茶油消费者占比近四成，健康需求驱动消费热潮

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在多种食用油类型中，山茶油以其独特的魅力吸引了38.1%的消费者。对比2023年，大部分消费者在山茶油上的消费增加或保持不变。随着健康意识的普及和深化，人们越来越注重饮食健康与营养的均衡，消费者对健康食用油需求的持续攀升，是山茶油市场份额稳步提升的关键驱动力。

消费者偏好营养与健康的山茶油

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者购买山茶油的原因主要基于其营养价值高（62.3%）和更健康（55.6%）的特点；消费者购买山茶油主要是为了家中孩子、家庭、老人等。山茶油以其卓越的营养价值和健康益处，成为适合小孩、老人、孕妇、三高人群等各类人群的理想食用油。

产品成分透明度及营养价值成消费者首要考虑因素

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，超过一半的消费者关注山茶油的营养成分（56.9%）和配料表纯净度（56.7%）；超四成消费者关注原材料产区、质量等级及加工工艺。在快节奏的现代生活中，消费者在做出购买决策时更加独立和理性，更加注重自己的实际需求和产品特性。随着生活水平的提高，消费者对于价格的敏感度有所降低，更愿意为高品质、高营养的产品支付合理溢价。

消费者对有机山茶油的认识以及购买意愿

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，相比非有机山茶油，消费者普遍认为有机山茶油具有更高的营养价值、更健康；接近九成的消费者表示愿意购买有机山茶油。消费者在健康和质量方面的高度重视，以及对有机山茶油的认可，有助于推动其在市场上的增长。企业应通过推进有机认证、提升产品质量以及研发新产品等，抓住有机山茶油市场的机遇。

山茶油市场品牌竞争激烈，差异化策略成关键

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在山茶油品牌认知度上，排名前五的品牌依次为润心、千岛源、金浩、大三湘、贵太太。山茶油市场的品牌竞争日益激烈，各品牌需要审视自身的市场定位、营销策略以及产品特色，寻找与竞争对手的差异点，并通过有效的市场传播手段提升品牌知名度，从而在市场中占据有利地位。

润心山茶油：绿色健康与品质优势赢得市场认可

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，润心山茶油在绿色健康（78.7%）、品质优良（70.7%）、品牌知名（65.8%）等方面给消费者留下了深刻印象。在购买原因方面，拥有有机认证（71.4%）、品质好（70.9%）及产品口碑好（68.1%）位列前三。随着消费者对有机、健康食品需求的不断增长，企业可以进一步加大宣传力度，通过更多元化的营销手段和传播渠道，将产品优势传递给潜在消费者，推出符合市场需求的新产品。

消费者期待纯正透明、有机认证的山茶油

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，消费者对山茶油产品的未来期望集中于健康与质量提升两大核心领域，消费者期望山茶油产品不添加其他调和油（59.8%）、进一步提高产品的透明度（53.5%）、打造产品多样化（39.1%）和提供有机认证（31.6%）。企业应积极响应这些期望，通过加强产品质量控制、申请有机认证等措施，不断提升产品的竞争力，同时关注市场动态和消费者需求的变化，灵活调整产品策略和市场布局。

  中国山茶油行业发展挑战及趋势分析  

中国山茶油行业面临问题及挑战

中国山茶油行业作为传统的农产品加工行业，在现代化和市场化进程中面临诸多挑战。本报告针对茶油行业展开市场调研，发现该行业当前面临的问题和挑战主要有以下5点：

中国山茶油行业发展建议

中国山茶油行业作为一个具有悠久历史和深厚文化背景的传统产业，在面对市场挑战的同时，也蕴藏着巨大的发展潜力和机遇。为了促进行业持续健康发展，本报告提出以下建议：

中国山茶油行业发展趋势

健康意识提升，山茶油成消费者的食用油选择

随着消费者对健康饮食的重视不断提升，人们更加关注食用油的品质和健康益处，山茶油富含高油酸、维生素E和多种抗氧化物质，能够满足现代人对健康和营养的双重需求。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，85.4%的消费者认为山茶油是一种健康、高端的食用油，因其多方面的健康优势，山茶油正逐渐成为消费者追求健康饮食的重要选择。

行业竞争门槛高，全产业链模式优势明显

在竞争激烈的山茶油行业中，企业通过全产业链的布局，实现了从种植、生产到销售的一体化运营。全产业链模式不仅能优化资源配置，提高生产效率，而且通过确保产品质量和透明度，能有效提升消费者对品牌的认知度。消费者能够清晰地了解山茶油的来源和生产过程，从而建立起对品牌的信任感。随着品牌信任的加深，消费者的忠诚度也随之提高。

市场规模持续增长，企业品牌化发展

随着消费者对高档优质食用油的需求提升，茶油作为健康食用油的代表，其市场需求持续增长，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者购买山茶油的原因主要基于其营养价值高（62.3%）和更健康（55.6%）的特点。目前，山茶油行业正逐渐从传统的小规模生产向品牌化、规模化发展，一些知名品牌例如“润心”、“千岛源”、“金浩”逐渐在市场上占据主导地位。

研发投入升级，行业品质提升

为了满足市场需求和提升产品竞争力，山茶油企业加大了对新产品研发和创新的投入。在生产过程中，企业越来越注重品质控制，通过采用先进的压榨技术和严格的质量管理体系，不断提高产品的品质。企业加大研发投入和创新举措，不仅提升了山茶油的市场竞争力，也推动了整个行业的品质升级，使山茶油产品能够更好地满足消费者的需求。

出品机构：艾媒咨询

编辑：艾媒食品研究院

排版：曾菲林

审核：孙钦

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