作者：熊苗
（国家一级公共营养师、
中国注册营养师）
错误的饮食方式在日常生活中较为常见，它们对我们的健康有着诸多不利影响。
首先，不吃早餐是一种典型的错误饮食方式。早餐是一天中最重要的一餐，经过一夜的睡眠，身体的能量储备已经消耗殆尽。如果不吃早餐，身体就无法获得足够的能量来维持正常的生理功能。大脑在缺乏葡萄糖供应的情况下，会出现注意力不集中、记忆力下降、反应迟钝等问题。从长远来看，经常不吃早餐还可能引发胆结石。因为在空腹状态下，胆汁中的胆固醇浓度过高，容易析出形成结石。而且，不吃早餐会让人在午餐和晚餐时过度进食，从而导致摄入的热量过多，增加肥胖的风险。
过度节食也是一种不可取的饮食方式。很多人试图通过过度节食来快速减肥，但这种做法是以牺牲健康为代价的。人体需要足够的营养来维持正常的生理功能，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。过度节食会导致蛋白质摄入不足，影响肌肉的合成和身体的修复，使人容易感到疲劳和虚弱。同时，缺乏维生素和矿物质会对免疫系统、神经系统等产生不良影响。例如，缺乏维生素C会导致牙龈出血、免疫力下降；缺乏铁会引起缺铁性贫血，出现头晕、乏力等症状。
暴饮暴食是一种对肠胃伤害极大的错误饮食行为。当大量食物在短时间内涌入肠胃时，肠胃需要超负荷工作来消化这些食物。这会引起消化不良、胃痛、胃胀、呕吐等不适症状。而且，暴饮暴食往往伴随着高热量食物的摄入，这些多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，导致体重迅速增加，进而引发肥胖相关的疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
吃饭太快同样是错误的。在进食过程中，大脑需要一定的时间来接收饱腹感的信号。如果吃饭太快，在大脑还没反应过来时，就已经摄入了过多的食物。此外，没有充分咀嚼的食物进入肠胃后，会增加肠胃的消化负担。因为食物咀嚼不充分，大块的食物不容易被肠胃中的消化酶分解，从而影响营养的吸收。
挑食偏食也是常见的错误饮食方式。不同的食物含有不同的营养成分，长期挑食偏食会使身体无法获得全面的营养。例如，蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。如果不爱吃蔬菜，就可能会出现维生素缺乏症，像缺乏维生素A会影响视力，缺乏维生素K会影响凝血功能。膳食纤维摄入不足则会导致便秘等肠道问题。
经常吃高油高盐高糖的食物是一种不健康的饮食方式。高油食物，如油炸食品，含有大量的饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪会增加血液中的胆固醇含量，反式脂肪更是会对心血管健康造成严重危害。高盐食物会使人体摄入过多的钠，导致血压升高，增加患高血压的风险。高糖食物，如甜饮料和糖果，会使血糖迅速上升，长期大量摄入可能会引发胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。
错误的饮食方式会对我们的健康产生诸多负面影响，我们应当树立正确的饮食观念，养成健康的饮食习惯。
