FOOD SAFETY
食品安全
为进一步加强学校食堂食品安全监督，确保师生饮食健康与安全，2024年11月29日，重庆市长生桥中学校开展了2024-2025学年学生视导员培训，各年级各班代表积极参与培训，了解学校食堂实际情况。
质量监测评价部主任王龙凤介绍了学校为师生食品卫生与健康所做的工作。包括学校每天早上开展食材验收，索票索证，确保原材料的新鲜、安全；严格执行食材同质、菜品同价、师生同餐，公开招标、公开食谱、公开加工过程“三同三公开”制度；开展校领导午间有约和家长陪餐制度；开展师生光盘行动等，确保全校师生的饮食安全与健康。
为让学生更全面、更直接地了解并监督学校食堂安全与卫生，学校每月开展了学生代表走进食堂参观检查活动。学生代表对校园餐的各个环节进行严格检查。从食材的采购、储存到加工制作，从环境卫生到从业人员的健康状况，不放过任何一个细节，有力保障了广大师生“舌尖上的安全”。
王龙凤主任还给同学们详细介绍了学校食堂检查的“十步走”，包括证照情况、就餐区信息公示情况、学校主体责任落实情况、学校食堂经营情况、鼠类等有害生物防治情况、加工制作过程、清洗消毒、索证索票管理制度落实情况、从业人员管理情况、食品安全事故应急处置等，让学生在每月的检查中更加细致全面。
针对如何建设更优质的校园食堂，优化食堂管理，保障食堂安全和饮食健康，各学生视导员积极讨论交流，写下了许多宝贵意见。
民以食为天，食以安为先。学校将会继续加强食堂管理工作，强化食品安全意识，切实筑牢食品安全防线。把好食堂“安全关”“营养关”，尽“膳”尽美，“食”刻守护长中学子健康成长！
撰稿：刘恋
初审：王龙凤
校稿：柳娟 卿娇
复审：包永红
终审：熊百艳
编辑：王苇
