西米是米吗？带着这个疑问，光明小学四年级学生开启了本周的“科普⁺美食”科技实践课。
西米不是米，西米和我们生活中常见的土豆粉、藕粉一样，也是一种植物淀粉，不同的是，土豆粉和藕粉都是植物的块茎通过磨碎、过滤、沉淀加工而成的，而西米是藏在棕榈树树干的最中心，这部分叫木髓，制作西米时，需要将西米棕榈树木髓部分取出来，揉碎、过滤、沉淀、洗涤。同学们欣喜地发现，过滤和沉淀是三年级科学课上学到的知识，对今天的课堂兴趣更浓厚了。
同学们在科技志愿者的指导下，用西米制作桂花糕，西米和水的比例是1:1,同学们洗手时残留在手上的水渍改变了西米和水的配比，桂花糕脱模的时候特别困难，手上也沾满了西米淀粉，在科技志愿者的引导下，同学们明白了参加科技实践活动要细致和严谨，才会事半功倍，同学们想各种办法补救，一个个桂花糕相继成型。
桂花糕接受着水蒸气的洗礼，同学们纷纷分享起自己搜集的有关桂花的科学知识，接受科学知识的洗礼。
按照花的颜色来分，可分为丹桂、银桂、金桂；按照开花的季节来看，一年四季都开花的，叫四季桂，八月开花的叫八月桂；桂花还可以按叶型分类，比如柳叶桂，叶子又窄又长。据初步统计，已初步确定的桂花品种有32个。
同学们还发现桂花可以食用，生活中常用来做桂花糕、桂花茶、桂花酒；还有学生分享了有关桂花的诗句。
课堂上，科技志愿者为每个组准备了一束金桂，同学们通过看一看、闻一闻、摸一摸、数一数、尝一尝的方法认真观察，也有不少发现：桂花香气浓郁；每朵桂花有4个小花瓣，每朵小花拖着一条细长的小尾巴，这些小尾巴把小小的桂花聚成一团，桂花的小尾巴叫花梗，桂花聚成的一簇花是伞状花序；桂花叶子边缘像锯齿……
桂花是中国十大名花之一，可入景，可入诗，可入茶，可入食，可入药，是巴东大街小巷、庭院屋角常见的植物，通过这次活动，可以激发青少年关注身边事物、探秘常见事物背后所蕴含的科学知识的兴趣。
