受限于传统认知
或是被如今眼花缭乱的
广告宣传误导
有些食物的营养成分和
健康程度被夸大了
今天就来盘点一下
常见的5种被高估的食物
01
不能补钙的骨头汤
即便炖汤时加醋来促进骨骼中的钙溶解，骨头汤中的钙含量也仅有49~74mg/kg，还不到牛奶钙含量的1/20-1/14，因此不能靠骨头汤来补钙。
如果大量喝，还需要考虑脂肪、嘌呤、盐超标。
正
确
做
法
骨头汤浅尝辄止，重在吃汤里的瘦肉，以获得蛋白质、铁、维生素等营养物质。
02
不能养胃的米油和白粥
米油就是小米熬煮后浮在表面的一层浓缩米汤，主要成分是水、少量的麦芽糊精、少许脂肪和B族维生素，但也就是小米的小部分营养，并没有额外产生什么“精华”，绝大部分营养还留在小米粒里。
白粥的主要成分是水和糊化的麦芽糊精（属于碳水化合物）。这些食物确实很容易消化，但是一方面营养成分很单一，碳水化合物为主，另一方面，能量密度比较低。
米油和白粥不会更“养胃”，也不利于疾病的恢复。对于添加辅食初期的孩子来说，用米油替代铁含量高的米粉，更容易出现缺铁性贫血、体重增长缓慢等情况。对于腹泻的小朋友如果只喝白粥，反而会引起饥饿性腹泻，延长腹泻的时间。
正
确
做
法
尽量不要长期喝米油或白粥。要喝的话可以加入杂粮、豆类、肉类、鸡蛋、鱼虾、蔬菜等各种食物，这样可以让营养更加全面。
03
需要警惕添加糖的
山楂棒、果脯、水果罐头、酸奶
山楂棒（果丹类）和果脯虽以水果为原料，但加工过程中，往往添加了较多的糖类、盐类，甚至可能添加防腐剂和色素等。水果罐头和酸奶的配料表中也常常有白砂糖、麦芽糖、蔗糖等糖类等。
结合中国营养学会、美国农业部（USDA）、美国膳食指南（2015）、美国儿科学会（AAP）和美国心脏协会（AHA）关于2-5岁儿童健康膳食和零食的营养标准：添加糖能量小于每日总能量的10%，相当于小于25g/天（2岁以下避免摄入添加糖）。
而上述食品通常打着“纯天然”“零蔗糖”“儿童零食”等字眼吸引家长，让孩子过早或过多地摄入添加糖，不利于儿童的健康。
正
确
做
法
挑选零食时仔细看看营养标签，尽量在同类食品中选择无糖或者碳水化合物相对较低的食品。
当配料表中未单独显示添加糖含量时，还需重点关注营养成分表中的碳水化合物含量。
04
需要警惕盐分的
海苔、坚果、肉干肉脯
天然海苔和原味坚果营养价值不错，但商家为了让味道更讨喜，会额外添加一些盐、味精、酱油、糖等，某些市售的调味海苔、盐焗腰果、怪味花生等，都是含钠较高的食物。
肉脯肉干亦是如此。虽以肉为主要原料，风味独特，耐保存，是大家喜欢的零食，但其中的盐量不容小觑。
正
确
做
法
可自制肉干，如购买成品，需要仔细阅读配料表和营养成分表，优选配料表简单且相对低钠的食品。
05
需要控油的果蔬脆
果蔬脆种类繁多、香酥可口，似乎是“天然健康”的零食。但如果仔细阅读配料表可以发现，植物油、麦芽糖浆、果葡萄糖浆、食用盐等等也混迹其中，妥妥的蔬果+油+盐+糖的混合体。
不仅如此，同等份量下，果蔬脆的热量通常比新鲜果蔬高很多，加上部分维生素的丢失，它的营养还不及新鲜蔬果。
正
确
做
法
在保证正常饮食的前提下，将其作为小零食可少量品尝。优选非油炸脱水（如自然风干、晒干、低温冷冻）等方式加工的蔬果干，脂肪及调味品量会更少，相对更健康。
