制作过程也很讲究。拥有丰富经验的腌腊师傅将优质大麻鸭宰杀后，细心地除去内脏以及其他杂物，剪去翅膀、下巴和鸭脚另外腌制，然后用炒过的大盐在鸭子上反复搓揉，腌制一段时间后，拿出来平铺在木板上，加上重物进行压制，压制成型后充分晾晒，这样制作出来的成品板鸭，不仅外型美观，而且鸭体丰满、骨脆酥香。
三十铺板鸭
鸭舌
鸭血
鸭肠
这些可以吃的非遗
带着人间烟火
传承着金安的历史文化
来源：金安文旅
制作过程也很讲究。拥有丰富经验的腌腊师傅将优质大麻鸭宰杀后，细心地除去内脏以及其他杂物，剪去翅膀、下巴和鸭脚另外腌制，然后用炒过的大盐在鸭子上反复搓揉，腌制一段时间后，拿出来平铺在木板上，加上重物进行压制，压制成型后充分晾晒，这样制作出来的成品板鸭，不仅外型美观，而且鸭体丰满、骨脆酥香。
三十铺板鸭
鸭舌
鸭血
鸭肠
来源：金安文旅
