日前
央视二套《回家吃饭》节目
连续两天播出六安美食
用近一个小时的时间
全方位、多角度向
全国观众推荐了六安
今天，就借这个机会
来带领大家具体认识一下我们六安的
毛坦厂蒿子粑粑
和
三里桥猪头肉
毛坦厂蒿子粑粑
有名的蒿子粑粑，当属六安市毛坦厂。中国中央电视台推出的美食类纪录片《舌尖上的中国》介绍了安徽省六安市毛坦厂镇的特色美食蒿子粑粑，让蒿子粑粑这种地方特色美食知名度大增。
蒿子粑粑是传统江南青团衍生出来的另一种做法。这种做法流行于安徽江淮、江南地区，是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一，主要以艾蒿、米面为主要原料按一定的比例，经过蒸煮煎炸等工序精制而成。其口感柔润香糯，味鲜色美。
蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。在农家铁锅里蒸出来的蒿子粑粑，味道最好，尤其是锅底一面贴出来的金黄色的壳，香酥无比，咬一口，软糯绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
猪头肉肥而不腻
口味重，特别解馋
一直深受金安人喜爱
早晨来一碗猪头肉面
傍晚来一份猪头肉锅子
就上二三两小酒
得劲儿
有名的猪头肉
有名的猪头肉，当属金安区三里桥。听说，在三里桥附近，八十年代刚改革开放的时候，有个李老奶奶利用自家平房院落，开店经营猪头肉，因为老奶奶深谙六安人的口味，做出来的猪头肉非常受欢迎，常常有很多人排队来吃。在老奶奶的带动下，三里桥一带相继开了很多家猪头肉店，相互学习、相互促进，最终让“三里桥猪头肉”成为颇有名气的地方特色菜。
1、猪头肉清洗干净；
2、锅中加水大火烧开将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出，即刻放凉水中并清洗干净切块；
3、油锅中放入辣椒酱炒香后倒入猪头肉，加生抽、老抽、盐、糖和适量的水大火煮开后转小火焖煮约30分钟；
4、放入青红辣椒、大葱等出锅。
九月山庄位于九十里山水画廊张店镇洪山村，是游安徽不得不住的民宿之一，也是兼具诗意与情趣的民宿之一。这是一处别具匠心的农家客栈，采用七八十年代农家装饰风格，简约朴素中又处处透露着精致典雅。勾栏瓦舍、岩竹石径，建筑与景构成和谐的画面。
主要节点
安徽梦幻海洋大世界—九仙尊石斛文博园—悠然蓝溪度假区—六安十里果乡乡村旅游基地（绿都生态园、金土地生态园、欣沃生态园）
路线亮点
一站式畅游六安市主城区及东部新城，品尝不同风味特色美食。
在一日之内，品金安美食，赏金安美景。
来源：金安文旅
编辑/陈琛 校对/涂福磊 初审/陈晨 终审/周刚
寻味舒城｜逛完政府大院，必吃舒城宝藏小吃
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