以下的内容是陈老师讲金锅时28分钟十道菜的课程资料，请收藏好，以便下次快速找到。
简言金锅价值：烧菜不用放味精能吃到菜的原味，能叠放煮食快速是锅子之特性。
自我介绍:谈姓名，工作背景，接触安利之感受以及第一次看到金锅之感想。
谈厨房的问题：1.油：油烟能致癌；2.热：热使人烧菜时太辛苦；3.吵：让人难过。4.速度：让人在厨房时间太久：5.色香味：没有手艺的人煮不出好吃的菜等多是厨房之问题。
谈市面上目前使用之各种锅子的优缺点：
1. 铁锅：价格低，易生锈，易变性。
2. 铜锅：价格高，易变形，产生氧化铜，铜对人体有害。
3. 铝锅：较易变形，便宜，抗酸耐度低，产生氧化铝有害人体。
4. 不沾锅：又称铁氟龙锅，若银石粉掉落易重金属中毒。
5. 彩色锅：称珐琅锅，用久后内变黄，破洞时加熟煮食时能放出重金属珞是致癌物。
6. 玻璃锅：美观易清洗，但不好照顾。
7. 瓷锅：易破碎，易腐蚀。
8. 烤箱：功能有限，方便，不易清洗。
9. 快锅（高压锅）：速度快，没有安全感。
10. 微波炉：方便，微波外波会造成不孕症。
11. 不锈钢锅：导热不均匀，美观，耐用。
最理想锅子之特性与条件：
美观：外表镜面磨光处理光洁亮丽，同时具保温效果。
耐用/卫生：金锅之材质 18/8珞镍合金，硬度够清洗时不产生任何杂物。
18分的珞，目的为防止变形而增加硬度，8分的镍为防止生锈，耐强酸强碱。
简记：外科手术用的钢，金锅又称三代锅。
方便：收藏时不占空间（示范下），煮食时可层叠煮食，28分钟可煮10道菜快速方便。
营养：营养流失之三大原因：空气，水及大火煮食，金锅采用低温无水煮食加上锅子的设计能产生蒸汽锁，空气被蒸汽隔离能保持菜的原味原色营养不流失是金锅之价值。
经济：从开始使用的那一天计算，一年大约可省下1000多元的费用。
节省的项目：1.不用抽油烟机；2.每年清洗厨房费用；3:可省2/3的煤气；4.不用味精；5.节省每年过年时丢掉的锅子;6。增加营养减少看病的费用;7.节省时间；8.带给家庭生活的乐趣。
蒸汽锁试验：
上下摇动3或4次，（此时水会从长柄锅中溢出，因此最好在水槽上做示范，然后请顾客试慢慢抓开锅盖，在锅盖和锅边之间已形成轻度的真空现象，此足以表示锅盖与锅身相合紧密度）
刷洗实验：
在长柄锅中倒入一杯水，然后用金锅刷在长柄锅内面刷洗一两分钟，再把水倒入玻璃杯中，请注意杯中水的洁净程度，再用另一个铁制锅和铝制锅重复做同样的示范注意看倒出来后的水有多浑浊肮脏，此一实验可证明不锈钢锅较铁制铝制锅卫生。
滴水试验：
将一杯水倒入安利长柄锅中，再将另一半水倒回玻璃水中，请注意看当你倒水动作完成时，没有任何一滴水会从锅边滴。
味道试验：
将切丝胡萝卜一半放进安利皇后锅的长柄锅中，另一半放在无盖的平底锅中。在安利的长柄锅中的胡萝卜以低水分的方法煮10-15分钟，在无盖平底锅中的胡萝卜用水煮10-15分钟，把胡萝卜各倒在两个盘子上，然后分别品尝就会发现:两者在味道，质地及色泽方面有较大的差别。
泡水试验：
这个试验说明以大量的水来烹煮食物时，食物中的颜色和维他命会流失至水中，在玻璃杯水装入半杯切好的胡萝卜丝，注入清水至盖满胡萝卜，再摇动玻璃杯，然后将一玻璃杯中的水倒入另一个透明干净的玻璃杯中，注意杯中橘色的汁液，以低水分煮食物时则不会有营养流失到水中的问题产生，因为烹煮时用的水分极少。
食盐试验：
在安利长柄锅中装入切好的胡萝卜，再将一个6-8公分的胡萝卜切成两半，挖成中空，里面塞满盐巴，把挖空处朝上，放好的胡萝卜之上，以低水分煮食法烹煮约10分钟之后，打开锅盖，你会发现盐巴还在胡萝卜上，由此可见：以低温煮食法煮食物时盐等矿物质不流失。
28分钟十道菜
序号 | 菜名 | 求证与数量 | |
1 | 贵妃鸡 | 证明无水煮食并保留原汁原味。量：鸡腿4-6支，番茄，洋葱马铃薯各一个。 | |
2 | 瓜子肉 | 证明与鸡肉同一锅锅煮不串味。量：绞肉半斤以内，任何瓜类少许。 | |
3 | 萝卜排骨汤 | 证明水分不流失。量：小排半斤。萝卜一个 | |
4 | 糯米饭 | 证明饭香及Q度。量：长糯米半斤 | |
5 | 蒸蛋 | 与瓜子肉同层，蛋又蒸的又嫩又滑。量5个蛋8分满的水 | |
6 | 油淋鱼 | 证明保温效果肉质鲜美。量：吴郭鱼重约12-14两 | |
7 | 炒高丽菜 | 证明翠绿，原味没有油烟。 | |
8 | 炒菠菜 | 证明翠绿原味又没有油烟可做矿物质不流失实验。 量：约1斤。 | |
9 | 炒蛤俐 | 证明海鲜原味不缩水。量：约1.5-2斤 | |
10 | 炒米粉 | 证明轻松又好吃没油烟。量：虎牌米粉1包（10人以下），虾米，香菇丝，芹菜丝，红萝卜丝，高丽菜丝少许 | |
