如果让最姐说茂名
哪个地方的美食最有特色
最姐肯定会毫不犹豫的说出
信宜这两个字
但如果你来到信宜不知道从哪里吃起
那最姐就郑重安利
两道“信宜必吃”菜！
别怪我没提醒你
这两道菜吃过之后
你的胃可能会赖着不走
你以为杨桃只是水果？
在信宜杨桃可是用来炖鸭的！
信宜杨桃鸭作为信宜名菜色之一
在粤西地区享负盛名
杨桃的酸甜与鸭肉的鲜香完美结合
熬成一锅色香味俱佳的杨桃鸭
酸甜开胃的料汁
喝一口瞬间“提神醒胃”
鸭肉则鲜嫩多汁
完全吸收了杨桃的精华
每一口都鲜香嫩滑，回味无穷
在信宜吃杨桃鸭可是有讲究的
要先醮上料汁再吃肉
最后连杨桃片都不能放过
信宜的老饕们都会说
吃杨桃鸭
料汁是灵魂，肉是精华，杨桃是升华！
如果你说哪里能吃到地道的杨桃鸭？
那最姐就会推荐你来镇隆镇
镇隆镇的杨桃鸭
随便选一家小店都是正宗做法
都能让你一吃成主顾
就如同杨桃鸭里有杨桃
信宜桂花肠里也会有桂花？
那你就想错啦
信宜桂花肠其实与桂花一点关系也没有哦
至于为什么叫这个名字已经无法考证
桂花肠是将猪肉、虾米、花生等
混成肉浆猪肉剁碎
加入白糖、白酒、盐、酱油
搅拌成馅灌入肠衣
再用竹针将肠周围扎透
用热水洗干净最后烤熟即成
其色泽金黄，软嫩甘鲜
风味独特，冷热可食
咬上一口
腌制的调料香和肉香在口腔里爆发
肉质细腻，口感香滑
吃起来一点也不腻让人欲罢不能
桂花肠不仅好吃
还特别有故事感
由于制作比较简单
因此这道菜是信宜人
逢年过节、宴请宾客时的必备佳肴
满满都是仪式感和家的味道
无论是酸甜浓香的杨桃鸭
还是入口留香的桂花肠
都是信宜这片土地的独特印记
如果你来信宜
这两道菜一定不能错过
吃上一口你会发现
信宜的味道就是这么让人着迷
赶紧来吧
信宜的杨桃鸭和桂花肠
正为你“开锅上桌”！
