不可能！大师说的不可能错！”
老王今年61岁，确诊糖尿病多年，期间一直服药控制血糖。同时，他还在网上各种搜索养生的方法，想着通过其他的方式来停药。
偶然的机会下，他看见网络上的养生大师说减少进食，对控制血糖很有好处，甚至可以治愈糖尿病。
这让老王心动不已，马上开始着手控制饮食，先是试探性的不吃晚餐，然后连午餐也不吃了，最后把降糖药也停了。
坚持了几天，老王发现自己整个人都飘飘然了，胃部的不适感特别强烈，还有明显的恶心症状。
这一天更是直接晕倒在了家中，送往医院检查后确诊为糖尿病酮症酸中毒伴有急性胰腺损伤，好在送医时间及时，经过治疗很快就苏醒了。
醒来后，老王还觉得很诧异，人家都说辟谷养生对身体有好处，到自己这怎么就不行了呢？
一、多项研究证明：吃得越少反而活得越久？
美国巴克(BUCK)衰老研究所发在《Nature Communications》的研究指出，通过限制饮食可让OXR1维持逆转录酶以达到延缓衰老的目的。
而OXR1是健康大脑衰老的重要基因，该基因网络对防止人类脑老化、神经退行性疾病有至关重要的作用。
2023年2月，《Nature Aging》杂志上发表的研究指出，限制25%的热量摄入，可让成年人的衰老速度延缓2~3%，这也就意味着死亡风险下降了10~15%。
无独有偶，《Nat Commun》于2023年11月发表的研究也指出，少吃点对延缓衰老、健康寿命延长有积极作用。
总的来说，限制饮食确实能够对人体带来一定好处，但少吃不是盲目节食，凡事都“过犹不及”。盲目节食容易导致身体能量摄入不足，神经、血液以及脑细胞的能量来源不足，甚至是内脏功能受损，这是非常危险的。
二、一日两顿和一日三顿，哪种更科学？
一个人如果想要有一个好的身体，饮食习惯就起到了重要的作用，人活着就必须要吃饭，因为食物中所含有我们需要的能量和各种营养，有一些人，每天一日三餐，十分规律，但也有不少人一天只吃两顿饭，通常是上午和下午，对于这样一天吃两顿饭的人来说，这种饮食习惯正确吗？
从科学的角度来讲，一定是一日三餐较为科学，因为每天吃三顿饭是最为传统的饮食习惯，对于小孩以及年轻人来说，每天他们的运动量较大，消耗能力也比较强，所以说一天吃三顿饭是最为合理的。
但对于明星来说就不同了，有一些女星为了自己的形象，就必须要保持良好的身材，所以每天几乎不会按照一日三餐的标准进食，她们的身体因此就会更加脆弱，而对于老年人来说，食多伤身，病从口入，因此许多疾病都是和饮食有关，比如糖尿病、高血脂等等。
而在一日三餐的饮食习惯上，早餐是最为重要的，并且早餐一定要吃饱，很多人可能因为早起上班，来不及制作丰盛的早餐，就会忽略早餐，而一般人早晨刚刚起床都不会感到饿，索性也就不会吃早餐，但不吃早餐对身体的影响是非常大的，起初在青年时期不会有什么事情发生，但若进入了中年时期，不吃早餐就会感觉到胃痛，而且会一天比一天痛，因此就会落下胃病，而胃病是非常痛苦的，所以为了给自己的身体留个保障，早餐还是要吃的。
三、老话说“三餐不合理，健康远离你”，3餐该怎么吃？怎么吃最合理
老一辈的人都是苦过来的，所以顿顿饺子、大肉也不嫌烦。但是这样吃的后果就是，“三餐不合理，健康远离你”！长此以往，很多慢性病，随着而来才后悔莫及。年轻人忽略早餐、凑合午餐，晚餐则胡吃海喝，中老年人要么过于清淡，要么吃的过于油腻，丝毫不讲究饮食全面，营养均衡。
那么，什么才是健康的饮食呢？一日三餐该怎么吃呢？
早上吃好：吃够4类食物
（主食+瘦肉+蔬菜+蛋）
俗话说“早上要吃得像皇帝”是有一定的道理的，因为经过一个晚上的消耗，早上是最适合补充身体营养的时候，多吃一些易消化、好吸收的食物。
中午吃饱：荤素搭配，饮食更合理
（主食+蔬菜+蛋白质）
午餐主食可以选择米、面，最好以粗粮为主。饮食荤素搭配、绿叶蔬菜、高蛋白鱼虾、肉类，保证食物中能量的摄入，吃饱又吃好。
晚饭吃少：清淡、减油腻
（粗粮主食+优质蛋白+蔬菜）
晚饭要吃得清淡，可以适当吃些好消化的肉类，少吃肥肉。多吃蔬菜和粗粮，这样有助于增加膳食纤维，促进胃肠动力，晚上更好消化。
与此同时，专家给出了八大饮食建议：
1. 控制总能量，维持理想体重，超过正常标准体重者逐渐减重。结合每个人的身高、体重、体力活动情况确定合适的饮食量。40岁以上者尤应预防发胖。正常体重的简单计算法为：BMI=kg（体重）/㎡（身高的平方） ，一般以19~24为正常范围，大于25超重，大于28肥胖。
2. 适量主食：每日5~8两，米面为主，每日粗杂粮占主食的1/3。
3. 多食蔬菜：每日1斤左右，注意选择深绿色蔬菜和红色蔬菜；每天中等大小水果1~2个，不能以加工的果汁饮料代替水果。
4. 适量肉类：每天鱼虾1~2两，瘦猪（或者牛、羊肉）1两~1两半，鸡鸭肉可以去外皮后替换猪肉。煮鸡蛋清1个。每周鸡蛋黄不超过3个。
5. 每日低脂牛奶半斤和半两大豆（或者大约1两豆干、2~3两豆腐）。
6. 清淡少盐：除脂肪的数量以外，脂肪的类型更为重要，烹调油最好选用含不饱和脂肪酸较多的植物油20克，如豆油、菜籽油、调和油、茶油、橄榄油等，大约2汤勺。每天小于6克盐，不另外食用咸菜、黄酱、豆腐乳、芝麻酱等食物。
7. 禁用或少用的食物：动物脂肪如猪油、牛油、鸡油、奶油等；动物内脏如脑、肝脏、肾脏等；富含胆固醇的食物如肥肉、鱼子、鸡蛋黄、松花蛋等；奶油蛋糕、甜点、甜饮料等；辛辣有刺激性的调味品；烈性酒；浓的咖啡、茶和肉汤等。
8. 餐次安排应少量多餐，避免吃得过饱，晚餐应注意避免摄入过于油腻和不宜消化的食物。提倡进餐半小时后散步30~60分钟。
