老年教育优秀案例展示（42）｜广东省东莞市凤岗镇成人文化技术学校：凤岗镇老年人精准饮食家庭疗养自主健康教育

（广东省东莞市凤岗镇成人文化技术学校、东莞市自愈力健康科技有限公司）

摘要

针对老年人群体的切身健康需求，如代谢综合征肥胖、高血脂、高血压、高血糖、尿酸高等开展精准饮食家庭疗养自主健康教育。从生活方式、饮食营养、餐桌健康着手，帮助老年人预防慢性疾病的危害，降低心血管疾病的并发症，建立科学的养生观，学习精准饮食自主健康的方法，通过餐桌健康家庭疗养的方式，改善老年人的身体素质，让身体各项指标得到改善，过有质量的高品质老年健康生活。

亮点

1、通过精准饮食家庭疗养自主健康教育，提高老年人自主健康的能力。

2、预防老年人慢性疾病的发生，减少心血管疾病的危害。

3、帮助老年人改善高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等代谢综合征的问题，降低心血管疾病并发症。

4、传播科学养生观，通过教育实操提升老年人的身体素质，以及带动整个家庭科学膳食，让老年人的健康生活有所盼，有质量、有保障。

一、关于精准饮食

精准饮食技术研究方向及团队介绍

精准饮食技术以中医的药食同源为基础，结合西方的精准医学，从生理、病理、激素学、营养学、微生物学、细胞分子学和食物药学，研究方向主要以食物配方配比控制人体强大的激素反应为媒介，能快速促进细胞代谢，修复细胞的一门生命与食品的科学。其应用成果及持续研究方向将专注于预防改善心血管疾病、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝、高尿酸等慢性疾病。真正做到降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等，以提高高密度脂蛋白胆固醇，促进平衡皮质醇、血管紧张素、肾素等激素，从根源上攻关心血管疾病难题，降低心梗、脑梗中风的风险，远离慢性疾病并发症危害。

精准饮食主创团队成员主要研究和实践精准饮食技术十年，一直从事精准饮食基础研究及实践工作，以科学数据研究为基础不断创新将成果转化落地。其团队成员有毕业于中国医科大学，清华大学，深圳大学还聚焦了烹饪学、食物营养学、中医学、药学，微生物学、细胞分子学、计算机学等领域专业人士组成。把精准饮食技术通过更精准快速的配方配比落地实现到一天三餐饮食中，以研究食物控制人体激素为媒介应用在计算机系统建立最新算法，让烹饪实操更精准科学，在有效预防改善慢性疾病餐桌饮食疗养上凸现应用效果。这是一支热爱健康，务实且不断创新的团队，愿意一直孜孜不倦为人类健康事业奋斗终身的队伍。

二、老年群体情况分析

老龄化现状

截止2016年底，我国60岁及以上老年人口23086万人，占总人口的16.7%。国际上通常看法是，当一个国家或地区60岁以上老年人口占人口总数的10%，或65岁以上老年人口占人口总数的7%，就意味着这个国家或地区的人口处于老龄化社会。按照这个标准看，中国已经进入老龄化的门槛，处于老龄化逐步加深的阶段。而据世界卫生组织预测，到2050年，中国将有35%的人口超过60岁，成为世界上老龄化最严重的国家。

而且，随着环境和气候变化等因素所带来的健康问题，越来越引起社会的广泛关注，患心脑血管慢性疾病人群数量也日益攀升。老年群体的健康问题已经刻不容缓。

三、合作的具体做法与成效

结合上述老年群体存在的健康认知薄弱、健康需求及急迫性较强的情况，为全面普及老年健康教育知识，倡导健康文明的生活方式，东莞市自愈力健康科技有限公司（简称精准饮食）和东莞市凤岗镇成人文化技术学校（简称凤岗成校）有针对性地提供《凤岗镇老年人健康教育服务》。

（一）具体的做法

1、针对老年群体健康认知薄弱、健康需求较强的特点，精准饮食与凤岗成校深入合作、协同发展，积极开展全民健康素养促进活动——《精准饮食》老年大学健康知识巡讲和课题。将老年群体聚集起来，营造浓厚的科学健康学习氛围。

2、针对老年群体健康需求特点，将课题分为①老年人个人保健与健康管理、②老年人体重管理与内脂健康、③精准饮食家庭疗养自主健康教育三个方面，通过将知识化解在最平常的一日三餐的家庭疗养方式，帮助凤岗镇老年人拥有健康意识与自主健康的能力、实现老年生活拥有健康的身体，良好的精神状态，预防慢性疾病的发生及并发症的危害，降低心血管疾病的死亡率，发挥个人自主健康的能力，从家庭式疗养中获取持久的健康生活。

（二）已取得的成效

1、全民健康素养促进活动——《精准饮食》老年大学健康知识巡讲和课题

在《凤岗镇老年人健康教育服务》中，我们通过健康健康开展了《个人保健与健康管理》《脂肪管理与体重控制》《精准饮食家庭疗养自主健康教育》等不同板块的针对肥胖、脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖、高尿酸、提高免疫力、肠道健康不同专题开展讲座学习实操活动。进入到社区、居委会、老年大学巡讲，现场给老年人检测指标，健康评估，给予针对性的健康建议指导，有效地帮助更多人改善了肥胖、血脂、血压、血糖等异常，获得老年群众的一致好评及认可。以下是我们的授课及实操现场（部分）：

2、以下是收到的部分学员反馈的体检指标的前后改善状况

（1）甘油三酯——前后对比

肖女士：长期管理工厂的辛劳和不规律作息，导致身体出现了状况，特别是甘油三酯的数据。经过精准饮食家庭式自主健康教育与辅导实践，甘油三酯下降为0.77，下降了1.56，同比下降了66.9%。学员反馈整个人如同重生，减少了很多多年到处疼痛情况，通过精准饮食自主健康的学习，可以自己掌握一定的健康能力，维护好自己及家人健康，免受各种健康问题的困扰。老有所依，老有所盼，过更自信更有活力的老年生活。

温女士：肥胖，一直以来高血压，血脂高、总胆固醇偏高、低密度胆固醇偏高。经过来参加精准饮食健康教育与指导实践，甘油三酯、总胆固醇更理想了。血压每天量也正常理想，人更轻松，以前的大肚腩也没有了，经常的便秘胀气也改善了，脸色更好好了，整体状态也更好，找到了真正健康的有效方法。

（2）尿酸——前后对比

李先生：尿酸偏高，经过精准饮食健康教育与指导实践，尿酸由625下降为374，下降了251，同比下降了40.1%。减少了痛风的痛苦及长期的困扰，整个人精神状态更好。

蒋女士：肥胖內脂高，一直以来血脂高、总胆固醇偏高、低密度胆固醇偏高、尿酸异常。退休人员，经过精准饮食健康教育与指导实践，尿酸及总胆固醇更低了。学员反馈更美丽年轻态，以前不能穿的衣服都能穿上了，特别开心自信重拾健康，更重要改善了多年的臃肿的身材，各项指标正常，享受高品质的退休生活，并影响了身边很多退休的好姐妹一起践行精准饮食，一起健康，一起美丽，更自信更绽放自己。

（3）血糖——前后对比

劳女士：一直以来是糖尿病，对药物很排斥，经常不吃降糖药，退休干部，经过精准饮食的教育与实践辅导，空腹血糖在不吃药情况下从12.52降低到7.27，总胆固醇、低密度胆固醇完全恢复正常。学员反馈整个人轻松了，肚子变小了，多年的肠胃不适也改善了，还带动整个家庭科学膳食，影响家庭几代人的健康，并说退休后接触最有价值的教育，家人也更健康，自己觉得退休不退岗，虽退出了工作但也可以为家人做更大的贡献。

莫先生：糖尿病20年，经常忘记吃药，血糖持续偏高，是退休高干，通过精准饮食的健康教育与实操辅导，在不吃药的情况下空腹血糖从7.24降到6.31，其它指标更加理想了，学员反馈睡眠质量更好了，不起夜尿了，精神体能状态更好了，多年排便便秘情况改善了，过更有品质更有保障的老年退休生活。

四、对未来的展望

针对中国老龄化的加剧，老年人群体的切身健康需求，如代谢综合征肥胖、高血脂、高血压、高血糖、尿酸高等开展精准饮食家庭疗养自主健康教育。从生活方式、饮食营养、餐桌健康着手，帮助老年人预防慢性疾病的危害，降低心血管疾病的并发症，建立科学的养生观，学习精准饮食自主健康的方法，通过餐桌健康家庭疗养的方式，改善老年人的身体素质，让身体各项指标得到改善，过有质量的高品质老年健康生活。