茅麓旗枪茶从民国初期创制成功距今已有一百多年历史，具有深厚的历史文化底蕴，1917年（民国6年），爱国人士纪振纲出资在金坛茅山东麓成立“茅麓公司”，主要从事茶叶生产经营，种植茶树达 3000 余亩。其创制的“国农”牌茅麓旗枪茶主销沪宁线一带及东南亚地区。特级茅麓旗枪茶以一芽一叶为原料，芽似枪，叶如旗，象征着革命战争中的一支杀敌之枪。
△技艺创始人纪振纲
1939年初，新四军1纵队挺进苏南茅山地区，陈毅写信邀见纪振纲并三次亲自来到茅麓公司会见纪振纲，纪振纲积极支持抗日，把自己手下300多人的自卫团和200多支步枪，30多挺机枪、迫击炮等装备全部交给了新四军，为新四军的壮大立下了汗马功劳，茅山被列为六大抗日山地根据地，进一步弘扬了茅麓旗枪茶红色文化。
△民国时期的茅麓茶商标
早年，茅麓人郑志延长期跟随纪振纲从事茅麓旗枪茶炒制，中华人民共和国成立后，茅麓公司改建为苏南军区茅麓农林场，后改为国营茅麓茶场。期间，郑志延将此技艺授徒蒋纪坤。传承人蒋纪坤又将此技艺传授给分配入场的农技学校毕业生及茶场炒制人员。上世纪九十年代初，传承人王柳松主持改制后，大力发展茅麓茶场的制茶生产，并拜蒋纪坤为师，精心研究和提升茅麓旗枪茶炒制技艺水平，培植新一代的炒茶技艺传承人。同时广泛开展宣传展示活动，使其得到了持续传承发展。
△王柳松传授工人炒茶技艺
茅山东麓拥有独特的自然气候环境以及适宜茶树生长的土壤。茅麓旗枪茶采用这里种植的茶树采摘的鲜叶，按照特定工艺精心制作而成。其风格特征为色泽翠绿、扁平挺直、香高味醇、汤色明亮。特级旗枪茶经冲泡后香气浓郁，形似叶为“旗”，芽为“枪”，一旗一枪林立杯底，故称之为“旗枪”。
△茅麓旗枪茶
茅麓旗枪茶以春茶鲜叶为主要原料，采用当地春采的一芽一叶，经过鲜叶摊放、杀青、理条做形，辉锅磨光、干燥精制等多道工序而成制品。该茶的风格特征是色泽翠绿、扁平挺直、冲泡后叶底嫩匀，汤色黄绿明亮，具有浓郁的板栗香气。
1983年，茅麓旗枪茶曾荣获江苏省优质茶称号，其产品畅销上海、南京等大城市，在销售顶峰时期，即使全场投入生产制作，仍供不应求。当年，金坛籍著名数学家华罗庚曾为茅麓旗枪茶写下了“亲、亲不过故乡人，香、香不过家乡茶”的赞美诗句。
自茅麓旗枪茶创制一百多年来，几代人精心研究，不断提升茅麓旗枪茶炒制技艺。上世纪九十年代初，茅麓茶场大力发展茶园改造及生产技艺，努力保护和开发茶叶原料园地，培植一代代炒制技艺传承人，持续研讨提升茅麓旗枪茶的技艺水平。同时，广泛开展宣传展示活动，使其得到持续保护、传承和发展。茅麓旗枪茶产品品质和销量大幅提升，受到市场一致好评。
茅麓旗枪茶有着独特炒制工艺,独特的风格特征，蕴含着深厚的历史文化、茶文化和革命精神，需要一代代茶人保护、传承、弘扬并发扬光大。
编辑：芮小骏、王夏微
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