【状元好物 休宁至味】健康有机茶 自然新安源

文摘   2024-12-11 09:16   安徽  

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Xiu ning

专题:状元好物 休宁至味

列为全国著名八大菜系之一的徽菜,从徽州地区自成一体后广泛流传到江苏、浙江、福建、上海等地,其关键“秘籍”在于徽菜是以徽州名优特产为主要原料,且烹调时突出本味,注重食补。地处古徽腹地的“中国状元县”休宁盛产松萝茶、豆腐干、臭鳜鱼、香笋尖、野茶油、土粉丝等一系列名优特产,这些都是勤劳智慧、追求品质、热情大方的徽州人馈赠亲友的“状元好物 休宁至味”。


新安江源,必产灵草;黄山地暖,故独宜茶。

新安源有机茶主产于黄山南麓新安江源头的流口、溪口地区,地处神秘的北纬 30°线上。此区域山清水秀,群山环抱,生态极佳。茶园主要分布于海拔 300-800m河谷洲地和高山中间。茶园种植的优良品种“櫧叶种、茗洲种”长期生长在年平均气温 16.2℃,年平均降水量 1715 毫米,年平均日照时长1790.5 小时,昼夜温差大,小气候条件特别优越的环境中。吸黄山之灵气,取新安之精华,深耕人间净土,造就了新安源有机绿茶的特有品质。

新安源头茗洲村 徐明/摄

新安之水,从天而降,峰峦叠嶂,群峰耸秀,溪流环峙,花香鸟语,土壤肥沃……这是休宁县西部流口地区“生态王国”的寻常美景。这里林海茫茫,森林覆盖率高达90%以上,是徽州母亲河新安江的发源地。经济上以林茶为主,但由于地处大山深处,交通不便,信息闭塞,一度比较贫穷落后,守着金山抱讨饭碗。

新安源有机茶基地 朱荣明/摄

穷则思变。上世纪90年代初,一向敢闯敢干的原休宁县鹤城乡农民方国强,面对着这漫山遍野的茶园,卖不出好价钱,心急如焚。不施肥,不打药,茶质绝佳,村民收入却十分有限,他决定破釜沉舟,带领一帮乡亲们,在茶叶上探新路。多次奔赴江西浮梁、景德镇等地取经学习,回来后,他顺应市场需要,坚持原生态,实施最严格的保护,经过几年探索,创制出了“新安源有机茶”。
新安源有机茶为全手工制作,芽叶大小均匀,不采雨水叶,不做隔夜草。采用传统的甩、挤、理、搓等手法,交替进行。成型的银毫紧秀挺直,峰苗显露,色泽绿润,汤色翠绿,回味甘甜。

新安源有机茶 黄影/摄

甫一上市,一炮打响,市场反响强烈,一片好评,深受消费者青睐,在各大城市中走俏,价格一路攀升,给当地村民上了一课,看到了希望的曙光,带来了不菲的收入。2008年,北京举办奥运会新安源有机茶闯进去;2010 年上海举办世博会,新安源又冲进,并率先获得“中国驰名商标”。

“小罐茶”生产基地 徐明/摄

新安源有机茶,顺着新安江水,流向长三角,流向全国,漂洋过海,进入了欧盟市场。产品畅销国内北京、上海、合肥等20多个省市及亚、欧、美、非洲等国家和地区。





来源:休宁县人民政府发布
初审:吴亚婷
复审:蔡   霞
终审:余   勇


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