Xiu ning
专题：状元好物 休宁至味
列为全国著名八大菜系之一的徽菜，从徽州地区自成一体后广泛流传到江苏、浙江、福建、上海等地，其关键“秘籍”在于徽菜是以徽州名优特产为主要原料，且烹调时突出本味，注重食补。地处古徽腹地的“中国状元县”休宁盛产松萝茶、豆腐干、臭鳜鱼、香笋尖、野茶油、土粉丝等一系列名优特产，这些都是勤劳智慧、追求品质、热情大方的徽州人馈赠亲友的“状元好物 休宁至味”。
黄山山茶油 油中软黄金
百年涂记 一路辉煌
延年益寿 油中珍宝
山茶油是宝，不仅可作烹调油，还有很多好处。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到山茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢”；《农息居饮食谱》中记载山茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有山茶油可治疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，山茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。《随之居饮食谱》这样说山茶油：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把山茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品，民间将山茶油誉为“月子油”“益寿油”。
