时光的脚步匆匆
本周六也就是明天
我们将迎来冬至节气
都说“冬至大如年”
而对于宜兴人来说
冬至的前一夜 也是很要紧的
今晚就是冬至夜了
喊上家人好友一起
吃一顿热乎乎的
团圆饭
热闹热闹吧！
这几道宜兴人
餐桌上的必备菜
你们还记得吗？
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冬至夜
各家宴饮
必备豆腐一碗
俗谚云:“若要富,冬至隔夜吃块热豆腐。”
把中间掏空，塞上满满的肉
酱汁浓郁，皮软料多，味道特别香。
轻轻一咬就破开，汁水充盈，好吃到飞起！
寓意着团团圆圆！
冒着热气的蛋饺
一口咬下去
蛋皮连着肉馅一起进入口中
满满的满足感
轻轻扒开蛋皮
饱满的肉馅裸露出来
香气扑鼻而来
寓意招财进宝！
一盘晶莹如玉的羊糕
是冬至夜必不可少的美味
制作羊糕
通常选用羊腿肉和羊腩肉
肉熟后出锅拆骨
浇上浓浓的羊汤
放凉后自然凝结
就形成了一整块羊糕
吃的时候切成一小块
配以辣酱或酱油
入口即化，鲜美无比
在喝到勺子里的第一口汤时
一切的情绪都化开了
咸鲜透着甘甜
再吃笋，脆嫩醇甜，咸肉紧实鲜香十足
每一口都是绝妙的滋味~
令人百吃不厌
“鲜到眉毛都掉下来了”
用红烧汁加上萝卜一起烹制
萝卜沾上肉汤后格外有滋味
简直一绝
一碗饭加上几块萝卜，美哉
冬至夜
宜兴人免不了来几口冬酿酒
一杯下肚，便可驱散寒冷
儿时盼家里酿酒
如盼过年一般
一想起甜甜的糯米酒
团子
象征着团团圆圆
和和美美
现如今
冬至虽已不再像以往
那般隆重讲究
但团子却是一定要吃的
冬至大如年，人间小团圆
@宜兴人
今晚早点回家吃饭
让我们一起温暖相聚吧！
部分来源：《宜兴民俗》、无锡博报微信公众号
制作：陈颖涛
