有些事情
只有冬天可以成全
比如
烧好一块宜兴咸排
咸排还没有
锅也不满意
没关系
宜融严选
上新推荐
宜兴咸排
宜兴紫砂砂锅
传统耐热土锅
↑↑↑
扫描上方二维码进入商店购买
咸排的做法和咸肉一样
江南的腌制方法
只放最基本的调味
其余就交给风和时间
没有烟熏火燎
只留咸香回味。
从真空包装中取出后，先放入冷水中浸泡一夜，再焯水。重新加水时，水量一定要富余，没过咸排，放葱结、干辣椒、八角茴香、花椒和料酒，水开再撇去浮沫。
冬天的特产
它最好的搭档自然也来自这个季节。
冻豆腐蓬松多孔
冬笋鲜嫩爽滑
都和咸排蛮合得来。
百叶结和木耳也不错
都是耐煮的食材
可以搁在砂锅里咕嘟很久
甚至是放到卡式炉上持续加热
和咸排一起
越久越有滋味。
紫砂泥特有的双气孔分子结构，使砂锅透气性极佳，具有保温、保味且无熟汤气，冬天不炸裂、盛暑不易馊等独特功能。
