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专家提醒，超市里卖的这些都属于超加工食品，最好少吃

文摘 2025-01-19 00:32 西班牙

《华人华工信息网》最新消息，根据圣保罗大学的数据，西班牙已经是地中海地区超加工食品消费量第二高的国家。一项发表在《公共健康营养》杂志上的欧洲研究表明，在西班牙，每五种食物中就有一种是超加工食品。从1990年到2010年，西班牙人对超加工食品的消费量增长了三倍，而且这种趋势还在持续。

巴西圣保罗大学提出的NOVA分类系统对食品的加工程度进行了分级，并强调了限制加工食品摄入的重要性，以增强免疫力。该系统将食物分为四类：

新鲜或最小程度加工的食物：如叶菜、根茎类蔬菜、水果、种子、鱼肉、家禽、鸡蛋和牛奶。
烹饪配料：如植物油、动物脂肪、淀粉、盐和糖。
第一和第二类食物的组合：如罐头豆类、腌菜、油浸鱼、火腿、培根和奶酪。
超加工食品。

什么是超加工食品？

超加工食品是指通过工业化过程生产的食品，而非在家或餐馆用新鲜食材制作的食品。这类食品通常含有大量添加剂，如添加剂、色素、防腐剂和味精等。这些添加剂提供了额外的热量，但营养价值却很低。此外，超加工食品中还含有大量的盐、糖、精制面粉和低质量植物油。

超加工食品具有很强的成瘾性，就像烟草一样。研究表明，富含精制碳水化合物和添加脂肪的食物会激活大脑的奖励系统，从而导致人们对这些食物产生强烈的渴求。长期食用超加工食品可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。

超加工食品通常含有大量的加工成分，而且难以辨认出原始食材。它们通常被设计成方便快捷的食品，可以随时随地食用。常见的超加工食品包括：烘焙食品、饼干、披萨、面包、冰淇淋、软饮料、能量饮料、乳制品甜点、酱料、零食等。

为了保持健康，我们应该尽量减少超加工食品的摄入，增加新鲜、未经加工的食品的摄入。在购买食品时，仔细阅读食品标签，选择成分简单的食品，即那些含有较少添加剂和加工成分的食品。

（华人华工信息网新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)

本文章内容均由华人华工信息网整理并编译，未经授权不得转载！

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