首先，我们需要明确的是，在西班牙，餐厅的定价是相对自由的。但是，一些餐厅为了增加收入，可能会在账单上添加一些不合理的收费项目。比如，有些餐厅会收取餐具费、服务费、预约费等。这些费用是否合法？答案是否定的。
根据西班牙消费者保护组织OCU的规定，餐厅不能收取餐具费和服务费，因为这些费用应该包含在菜品的价格中。此外，餐厅也不能因为你提前预订了座位而收取额外的预约费。
除了上述提到的费用外，还有一些收费项目虽然合法，但餐厅可能会在收费标准上做文章。比如，面包、水、冰块等，餐厅可以收取费用，但必须在菜单上明确标明价格。此外，餐厅还可以收取露台消费的附加费，但必须提前告知消费者。
在西班牙餐厅用餐，消费者有权享受到公平合理的消费体验。了解餐厅的收费规则，维护自己的合法权益是每一位消费者都应该具备的意识。
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