【阅读宣汉】宣汉老家的年味

政务 2025-02-03 17:58 四川

壹

我的老家坐落在大巴山南麓宣汉县境内一个名叫陇溪沟的地方，当冬日的寒风开始在山谷间疯狂呼啸而过的时候，村里的人们就开始为新年的到来做准备了。

那时候，冬月末杀年猪的场景特别热闹。左邻右舍都会来帮忙，院子里的孩子们则兴奋地跑来跑去。大人的欢声笑语和猪的嚎叫声交织在一起，打破了冬日的寂静。新鲜的猪肉被切成条，撒上盐巴腌制四五天，然后悬挂在火塘坑上方，借助煮饭时柏丫、木柴产生的烟雾来熏烤；用来做香肠的小块猪肉与花椒、胡椒、大蒜、盐巴以及适量的白酒搅拌均匀，灌入猪小肠后再挂到火塘坑上方熏烤。经过半个多月的熏烤，腊肉和香肠慢慢变得色泽红润，香气四溢。每一块腊肉、每一节香肠都包含着家的温馨，是年三十团圆饭桌上最诱人的美味。

还记得小时候，腊月二十三小年一过，我每天都掰着手指头期待新年的到来。记忆最深刻的是，从小年那天早晨起，父母就按照老家的传统习俗，井井有条地忙着过年的事务。

腊月二十三这天，我们老家必须送灶神菩萨上天。当天早晨，母亲早早起来煮好早饭，吃过饭后，父母就准备打扫清洁。先把锅碗瓢盆一个个搬到院坝，不能搬动的东西就用报纸或者破竹席之类的东西遮盖好，防止落上灰尘。接着，父亲从屋后的竹林里砍回一根慈竹，去掉下面竹节的枝丫，保留顶部三四个竹节的枝丫，做成扫帚。

打扫之前，父亲找来旧衣服旧裤子换上，头戴一顶草帽，一边清扫一边嘴里念念有词地说着“今天是腊月二十三，我要送灶神菩萨上天，保佑全家人一年四季平平安安”这样的吉利话。把屋内墙壁上的蜘蛛网、浮尘打扫干净，要大半天时间。打扫完时，父亲全身都是灰尘，只看见两只眼睛在动。母亲则忙着用抹布擦去屋内物件上的灰尘，把搬到院坝的锅碗瓢盆、桌子、椅子擦洗干净。

送走灶神后，腊月二十四简简单单地把小年过完。中午和平时差不多，只是多了一个煮鸡蛋，说是让我们小孩子吃了能保一年平平安安。吃过午饭，母亲泡好黄豆，父亲准备好柴火，为第二天做豆腐做准备。

腊月二十五，天刚蒙蒙亮，父亲就开始推磨，母亲一勺一勺地喂泡好的黄豆。等我天亮起床时，父母已经推完黄豆，磨出了一大桶白色的豆浆，父亲正一瓢一瓢地把豆浆往摇架里倒。母亲则握住摇架的两只角不停地摇，豆渣在纱布里左右翻滚，乳白色的豆浆透过纱布流到下面的木桶里。豆渣被母亲做成豆粑或者用来喂猪。此时，木桶里的豆浆已被父亲倒入铁锅，用大火烧开，母亲把磨好的石膏水分几次点入锅内，渐渐的锅内散发出豆腐的香味，豆浆变成一团团白白的嫩豆腐。

母亲知道我和妹妹、弟弟嘴馋，就给我们每人舀一碗嫩豆腐，再舀上胡豆酱，我们吃得有滋有味。母亲再把洗干净的豆腐箱放在一个木盆上，用过滤豆渣洗净的纱布垫在豆腐箱内，然后把锅内的嫩豆腐舀进豆腐箱，用箱盖压在隔着纱布的嫩豆腐上，随即搬来一块石头压在箱盖上。顿时，嫩豆腐受压力挤压排出水分，大约一小时后，一个四四方方的豆腐就出箱了。接着，母亲顺着纹路切成四四方方的豆腐块，一些留着过年用，一些切成小块做红豆腐。

到了腊月二十六、二十七这两天，父亲上山砍柴，通常砍的是青杠树。青杠树虽然看起来湿润，但燃点很高，烧火没有烟雾，炖出的肉格外香。记得十岁那年，我跟着父亲到寨子堡山上砍柴，路上父亲再三叮嘱我只是去玩，可回来的时候，我却扛着一根拳头粗的青杠树，还得到了母亲的夸奖，说我“长大了，能为父母分忧了”。

好不容易熬过腊月二十八、二十九，大年三十最让我兴奋。按照惯例，腊月三十上午杀公鸡是父亲的活，母亲忙着煮团圆饭。那时过年没有电视可看，小孩子的游玩活动就是踢毽子。每年杀鸡的时候，只要看到父亲把公鸡捉在手里，我和院子里的小伙伴们就像跟屁虫一样，跟在父亲的身后。父亲在地坝边把公鸡杀了之后，马上扯下鸡毛，分给男娃女娃一人一份，母亲抽空做成毽子，正月初一我们就和小伙伴们一起玩踢毽子比赛。

大年三十晚上，家里烧着青杠树柴火，一家人围在土火坑边烤火，爷爷奶奶和父母一边聊天，一边吃着瓜子，等待迎接新年的到来。我们小孩子也没闲着，跑来跑去玩耍，一会儿依偎在爷爷奶奶怀里，一会儿站在父母身旁，等待晚上十二点长辈们发压岁钱——那可是我们小孩子从年初盼了一年唯一的一元压岁红包啊，所以要熬到新年到来，领了红包才欢欢喜喜地上床睡觉。

大年初一，大人们早早起床，给我和妹妹穿上新衣，煮好汤圆，然后去爷爷奶奶家里。拜年的人穿梭在山间小道上，大人们的问候声、祝福声在山野间回荡。我和那些孩子们一样兜里揣着糖果和零食，脸上洋溢着幸福的笑容。

如今，岁月流转，家乡的年味或许在形式上有了一些改变，但那份深深的眷恋和浓浓的亲情，依旧没变。儿时的年味，永远珍藏在我的心底，成为了难以忘怀的美好记忆。

文：吴兴华朗读：向颜睿

编审：杨元华责编：向萌编辑：严资策

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