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过新年，宣汉这些美食你都吃了吗？

政务 2025-02-02 14:05 四川

春节期间

宣友们每天都在吃香肠腊肉

然而宣汉还有很多美食散落在

大街小巷

来！来！来！

跟着宣宣一起

品尝一遍这些美食吧！

美食

早

餐

品味宣汉大街小巷的美食

从清晨的第一口小面开启

点一碗小面

放上一大勺辣椒

够麻够辣

再配上一笼格格

酣畅淋漓

小面、格格

是宣汉人早餐

必不可少的组成部分

直到深夜的火锅，大排档收场

依然能见到小面、格格的身影

小面、格格虽小

代表着宣汉人轻巧的生活态度

那种举足轻重

看淡一切的豁达

才是宣汉性格

小面格格

午

餐

午饭就要吃中餐

店千变

吃不厌

辣油一浇

麻辣鸡味香

咱宣汉人的午餐

虽然随意

却不随便

此时的我

已经是嘴里呼呼的刮着风

舌头腾腾的跳着舞

就这一口椒香

一口麻辣的

绝对正宗麻辣鸡味儿

值得吃货们好好收藏咯

麻辣鸡

晚

餐

毛肚送秋归

鹅肠迎冬到

已是鸭血香豆腐

尤有牛肉俏

俏也蒜香俏

还有香油料

待到酒足饭饱时

我在宣汉笑

宣汉火锅特点是麻辣之下鲜味不减

除了调料

食材新鲜讲究

油碟也非常重要

油碟一般是在秘制香油底料的基础上

加入味精

蚝油

一点点醋和大量的蒜泥

有的还要加些炸透的黄豆或花生碎

非常提鲜

在咱们宣汉

每家火锅店都拥有自己的底料秘方

煮搅不息

世代相传

在宣汉吃东西

不论是正餐

还是路边摊

都能给你的味蕾带来最大的满足

宣汉豆干

用中草药秘制而成的

宣汉豆干

用油辣子

酱油

醋等调料拌一下

配着小米粥开胃又清淡

凉拌牛肉

鲜红的牛肉切片

浇上了些许芥末酱汁

既起到了抑菌的作用

也刺激了我们的味蕾

对于生牛肉

鲜美度的深层次感触

手撕鸭

挑选半年以上的纯种土鸭

将60味香料研磨成粉

进行调味

然后分步卤制与脱脂

在卤制和脱脂过程中

生熟适当恰到好处

宣汉的美食还有很多很多......

等你来品尝

宣融综合

编审：丁梅责编：向萌编辑：胡耀文

传递最权威的宣汉声音，讲述最生动的宣汉故事，展示最立体的宣汉形象！

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