《养命之方：罗大伦讲
名医张锡纯传家食疗方》
分享人：雨山一支部 孙元
大家好，今天我给大家分享一本很好的中医科普类书籍，叫《养命之方：罗大伦讲名医张锡纯传家食疗方》。这本书的书名，就很清晰地告诉了我们这本书是谁写的？罗大伦；这本书主要内容是什么？讲食疗方；这些方子的来源是哪里呢？来自于名医张锡纯；那这些方子的功效是什么呢？养命。
下面我就从书名里的这些信息点，来给大家分享一些，我从这本书的收获。
作者罗大伦，不知道在座的各位有没有听说过他的名字，有没有他的粉丝？罗大伦，他是我的师兄，是北京中医药大学的博士，他被誉为中医新生代的领军人物，他出版了许多热销的中医科普类、养生类的书籍，他在喜爱中医的普通群众中的影响力非常大，我的很多患者都是他的忠实粉丝，他们来看中医门诊的第一句话往往就是，罗大伦说我这个体质现在这个节气要滋阴了，所以我想来开点中药调一下。你看，这说明罗大伦的书非常容易阅读，而且很实用，每个人都能从中有所收获，所以，我现在在专业的医学书籍之外，也开始阅读罗大伦写的书了，轻松愉快地学习一些养生知识。
这本书是罗大伦博士介绍的张锡纯的食疗经验。张锡纯可不得了，他是近代医家中最医名显赫的一位，曾经有部门做过调研，问了一些有名的老中医，谁在近代中医事业发展过程中影响最大，大概有80%的老中医写的都是张锡纯，可见张锡纯的医学成就之高，在民国时期是处于全国最高的位置了，他一生只出版了一部著作，就是《医学衷中参西录》。从书名可以看得出来，张锡纯是一位非常博学而且开明的医生，他不仅中医学得好，西医研究得也很透，在它这本书中，还介绍了几十味西药的使用方法，很厉害，所以他是近代中西医结合第一人。我最近正在带领着十几位来自全国各地的医生，每周五晚上共同学习这本书，这书很厚，600多页，近100万字，我们读了8周了，一个字一个字地读，目前才读了18页，学习的速度很慢，照这速度，我初步估算了一下，我们读完这本书估计得6年，但我们每周学习完，都意犹未尽，由衷地赞叹，张锡纯写得太好了，临床价值非常高，当然，我们今天更要感谢罗大伦博士，他把这么厚的《医学衷中参西录》中的食疗方精选了出来，让大家即使没有中医基础，可以在短时间内就掌握到张锡纯的食疗经验，用简单的食材治病，以食为药给大家调理身体，所以这本书是《医学衷中参西录》的实操版，选了书中最常见、实用的7味药食同源食材——生山药、黄芪、三七、人参、鸡内金、干姜、地黄，给出了能调理近40种疾病的简易食疗方，将古代大医的用药智慧应用在了生活中，非常实用，所以我推荐给大家。
本书中介绍了7味药，今天时间有限，所以我想给大家重点介绍其中的两味药——山药和黄芪，这俩药大家应该已经非常熟悉了，那么我们可以来看看，名医张锡纯是怎么应用这两个药来养命的？你真的用对了吗？
第一味是山药。对于山药的功效，相信很多朋友应该能够一口就说出来——健脾。没错，山药味道甘甜，中医说味甘可归脾，所以山药能健脾，没问题，但如果只把山药当成是一个养胃健脾的中药，可有些屈才了。它还可补肺补肾呢，为什么？我问大家，山药是什么颜色的？去了皮之后，它是白色的，对吧？那么白色的食物是入我们什么脏腑的呢？对了，是肺。所以山药可以入肺。另外山药多汁，汁液粘粘的，有的人摸了还容易过敏，这些都是蛋白质，而蛋白质是组成人体的重要物质，所以山药还能补肾。在这本书里，也摘录了张锡纯用山药治疗女性的、孩子的体虚，老人的孩子的咳嗽，以及重病患者的调理等等。张锡纯已经把山药这么普通的药材，用得出神入画，连罗大伦自己都说，学了张锡纯的用药经验后，对于住院的重病患者，他让家属千万别随便乱给患者喂冬虫夏草、人参这些昂贵的补品，就用100克生山药慢慢煮，给患者服用山药水即可——罗大伦自己亲身实践，用这个方法救过好多老人，连重症监护室的医生都奇怪，怎么喂了山药水之后，患者的身体就一点点恢复了？
要注意，这里说的生山药不是我们菜市场卖的山药，而是药用的怀山药，要去药店买，而且要买生山药，不要买炒山药，山药中的蛋白质被高温炒过后，药效就大大减低了，所以我们日常吃山药的时候，如果希望多多保留它的有效成分，就不要炒了。
这里再给大家讲一下，为什么怀山药是所有山药中最好的？
中药，讲究道地药材，同样的药材，受气候、地质等因素的影响，药效差异很大。我们说的“怀山药”，指的是今天河南省焦作市温县一带出产的铁棍山药，全称为“平地垆土怀山药”。
在温县，能够种植山药的土地有垆土、沙土、两合土、黄土、胶泥土等，而其中最佳的就是垆土。垆土的土质非常坚硬，其中矿物质和微量元素含量极高，因而种植出的山药口感与药效都非常好，是怀山药中的上品，但是，毕竟垆土的面积有限，在垆土和沙土的混合地带所种植的怀山药品质也可以，虽然没有纯垆土生长出来的山药品质高，但是一般入药效果也是不错的。其他土所种植的山药，品质则要差一些。
焦作本地人都知道，怀山药是非常消耗地力的药用作物，种植一茬之后，同一块土地要至少休耕八年才能再次种植，所以要准备多块垆土地来满足轮耕种植的需要。而温县地域面积有限，优质的垆土地就更为稀少，还要分成很多块来进行轮耕，这就是优质怀山药数量稀少的原因之一。
药用的干山药片的做法是把山药切薄片拿出去风干，等太阳出来了再暴晒，其实我们自己在家也可以制作。干山药片煮水后，精华都在水中，如果有一点点感冒的症状了，赶紧喝山药水，入侵的外邪很快就能被驱逐出去。急症、重症患者非常虚弱了，就让他大量地喝山药水，把精华都喝进去，启动脾胃功能，剩下的渣，大家吃了也没问题。张锡纯认为山药补肺、脾、肾三脏见效很快，它能够促进人身体气机升腾，给患者服用后马上就会出现转机。所以生山药是上天赐给我们人类的救命之物，别把它当作寻常的菜了。
讲完了山药，再给大家简单介绍一下张锡纯是怎么用黄芪来养命的呢？
黄芪，可以大补心肺，延缓衰老。
书中有一个方子叫：延寿补气饮，配方：黄芪1～3克。像泡茶一样泡水喝，喝一天。功效就是延寿、补气。黄芪补气的功效，相信大家都非常熟悉了。
现在，气虚的人特别多。过去的人经常走路，还要干体力活——无论什么样的知识分子，包括陶渊明、王维，都要自己干活。而现在的人，上班坐着，开着空调，下班开车回家，正气在下降，所以舌头有齿痕、颜色淡，整天乏力，气虚的人比比皆是。出现肥胖、体内水湿重、水肿等症状，这些全是黄芪的适应证。
现在，国外也在研究黄芪，非常重视，美国人甚至说：“你们中国人用黄芪泡水就是浪费，我们提纯能更有效地利用黄芪。”所以，那种无公害的顶级的有机黄芪，美国和欧盟现在都在收。
国外研究还发现，人的DNA里有端粒酶，端粒酶会随着生命的周期而慢慢缩短，到最后端粒酶没了，人就死亡了。现在全球通过各种实验研究，发现黄芪能够有效地阻止端粒酶缩短，所以，认为黄芪是对人的寿命非常有影响的药物，能有效延长人的寿命。
中医也认为善用黄芪能长寿——把气补足了，生命功能就强大了。所以但凡有点气虚表现的人，都可以喝黄芪。
有的人说喝完黄芪水会上火，这其实是他的体内有热，可能身体有点阴虚的缘故。这种人可以喝下面的滋阴补气饮。
滋阴补气饮
配方：黄芪1～3克，枸杞子3克，麦冬3克，杭白菊3克。
枸杞子、麦冬有补精、滋阴的作用；杭白菊有清火的功效，跟黄芪配在一起，黄芪就不那么燥了。
但脾气大、爱生气，有肝火的人要注意，尽量不要吃黄芪，吃完就会上火。要先把肝气疏开以后再补才行。介绍一个张锡纯的疏肝化瘀方
鸡内金3克、柴胡1克，研末冲服，一日3次。鸡内金也是张锡纯用得特别好的一味药，这本书中有介绍，大家可以看看。
总之，黄芪和枸杞子放在一起比较平和，大家可以慢慢滋补，没什么错误。
这些药的药效是“润物细无声”的，如果您清邪气，可能一清完马上病就好了，感觉很有效。但是像这种滋补身体的药，很多人用了几次好像也没什么效果，因为这个药不是立刻就见效的，而是在您的身体里潜移默化地发生改变，慢慢地，人就变得长寿了。这也是古代中医的经验。
以上就是我今天的分享，希望大家可以读读古代名医的养生智慧，学学怎么在厨房里就能把身体调理好、学会怎么用药食同源的药物来保护自己。谢谢大家的聆听。
