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蜂蜜的这些常识，是每个人都应知道的

百科 2024-12-25 19:00 江苏

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喝上一杯蜂蜜水，既能给身体及时补充水分，又能清肺润肠。但面对市面上琳琅满目的蜂蜜，你心里有没有存在这样或那样的疑惑？

品种不同，功效差异多大

很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时，会不知如何选择。蜂蜜作为一种食品，具有清肺润肠等多种滋养和保健作用，但不同种类的蜂蜜营养成分差异并不大，因此在功效上不会有特别明显的区别。而且，蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如，喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。

怎么喝更营养

早晨、饭前、饭后都可以，成人每天20-50克左右，儿童每天10克左右。同时，建议最好用60℃以下的温开水冲服，避免加热过度破坏其营养成分。

颜色不同，营养价值不同吗

蜂蜜颜色的不同取决于蜜源植物、气候、土壤等条件，比如，槐花蜜看起来很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，而枣花蜜的颜色会深一些。专家指出，颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。一般来说，蜂蜜久放由于美拉德反应，颜色都会变深一些。

不能用金属容器贮存

确实如此，保存蜂蜜最好不要使用金属容器，也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜，因为蜂蜜呈酸性，长期与金属接触不利于身体健康。贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，装好后放在干燥阴凉的地方。此外，盖子一定要拧紧，空气进去后易氧化，会破坏其营养成分。

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