俗话说，民以食为天，食物的好坏直接影响着我们身体健康，确切地说，更影响我们的脾胃健康。而脾胃是气血化生的源泉，吃得对，吃得好，吃得脾胃“开心”了，那我们的气血就足， 全身就有了充足的气血供应。
脾胃就像是一个电源，我们的各个脏腑就相当于电器，只有电源畅通，那么电器才能有电。
我们吃进去的食物，经过牙齿的咀嚼，首先进入到胃中，经过胃的腐熟，再通过脾把食物中的水谷精微吸收转化成气血，输送到全身，所以如果我们吃的食物，是有健脾养胃作用的，是脾胃喜欢的，那么脾胃就可以更好地转化，同时还能提升其运化吸收能力。
倘若吃进去的食物都是一些脾胃不喜欢的，比如寒凉的，油腻的，辛辣的，时时刻刻还会损害脾胃的健康，那么长期下来，脾胃吸收运化能力就越来越差，我们气血越来越少，身体就会越来越虚。
所以咱们气血虚，脾胃差或是想要营养更好地被身体吸收的朋友，这4种健脾养胃的食物，一定别错过哦。
第一种：芡实
宋代的大文豪兼养生家苏东坡先生，就曾在《东坡养生集》中记载了每日含食10~20颗芡实的养生法，把刚煮熟的芡实放到嘴里，缓缓咀嚼，直至满口生津，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
而且芡实非常平和，不像薏米那般寒凉，收敛的力量也比莲子强，我们都知道，脾怕湿，肾怕燥，所以咱们健脾的东西基本都有祛湿的作用，吃多了，怕会给肾造成负担，而益肾的东西，都比较润，吃多了又怕给脾胃造成湿气的困扰。
所以大家就发现了芡实的好处，既不会助生湿气，又不会太过干燥，它祛湿的作用非常好，但是它收敛之性也不错。
之前吃一些祛湿的食物，像是薏米，冬瓜等，吃完之后可没少跑厕所，而芡实吃完之后，就没有这种感觉。《本草从新》说它：“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水。”
也就是它可以分辨出哪些是身体不用的废水，把废水都排出去，从而补充一些身体需要的津液。
第二种：小米
小米被称为五谷之王，因为它具有顽强的生命力，小米在任何土地上都能生长出来，而且小米是种子，生发能力非常强，春种秋收，得天地之气也最全，又得土气最深，要知道脾属土，土气最养脾胃。
《本草纲目》中也记载：“小米煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，每天喝小米可以补元气，养胃健脾。”
很多人都说，自己煮小米粥，总是清汤寡水的，很难煮出米油来，今天咱们就说一说，小米怎么煮，更容易出米油。
小米先淘洗干净，最好用砂锅煮，而且小米要多放，水烧开后再放小米，大火烧开，之后转为小火慢煮，差不多要煮半小时以上，保持水沸而不滚的状态，会冒起泡，这样煮出来的粥粘稠，可以在期间滴上两滴食用油，转小火煮，不断搅拌锅里的粥，小火煮10分钟关火。
第三种：山药
山药味甘，健脾养胃，而且咱们吃山药不用担心吃错，山药非常平和，特别适合咱们体质复杂的人吃，无论是煲汤，煮粥都可以，不寒不燥，补而不滞。
像是中老年以及正在长身体的小孩子，都可以吃点山药，老人基本浑身都虚，检查也检查不出什么问题，但就是感觉不舒服，我外祖父母就是这样，其实最关键的还是得健脾，脾是五脏六腑的中心，脾胃好了，全身都舒坦。
而小孩子长身体，最容易出问题的就是脾胃，而且现在的孩子嘴巴都刁，又喜欢吃零食，垃圾食品，喝饮料，时间长了，脾胃都给吃坏了，所以隔三差五给孩子蒸点山药吃，补一补虚了的脾胃。
第四种：白扁豆
白扁豆被李时珍称为“脾之谷”，它的性味温和，止泻，暖脾胃，能够祛湿化浊，调和脾胃，具有补脾而不滋腻，化湿而不燥烈之效。
们都知道脾是主要掌管吸收运化食物的，我们很多时候，脾胃的不适，腹胀，食欲不振，都是因为肝气疏泄太过，横逆犯脾胃，影响到了脾胃的吸收和运化，而白扁豆能下气降火，可以改善肝气的疏泄，又能健脾胃，所以如果是因为脾虚导致食欲不振，那么吃白扁豆就再合适不过了。
而且白扁豆健脾而不滋腻，能祛湿，又不温燥。想喝绿豆粥或是红豆薏米祛湿，又怕伤了脾胃，这时候就可以喝点白扁豆粥，不伤脾，还能缓解吐泻。
像是咱们身体经常因为湿气重水肿的朋友，还可以把白扁豆炒黄打成粉，和灯心草一起用水煎煮饮用。
白扁豆最简单的做法就是和山药，莲子等一起煮粥食用，祛湿又健脾，非常适合秋季食用。
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