张波 | 摄影:砂锅诞生记

文摘   2024-11-15 15:12   云南  


张波     摄影爱好者,云南省摄影家协会会员,昭通市摄影家协会会员。

 

 

在云南省昭通市镇雄县,土法烧制砂锅是一项传统民间技艺,工艺讲究、源远流长。特殊的烧制工艺全凭手艺人的经验积累、口传心授。一口砂锅的出炉,要经过筛土、和泥、捏坯、成型、晾晒、窑烧、烟熏等多道工序。从黏土到器皿,土法烧制砂锅的生产流程完全依靠手工操作,烧制的砂锅具有烧饭不变色、煎药不变性、煲汤不走味的特点。

由于传统的砂锅生产存在利润少、市场营销不畅,以及花色品种急需创新等问题,使得从事砂锅生产的人越来越少,也使这项民间技艺的传承后继乏人。在镇雄县,土法烧制砂锅的民间手艺人也被人们称作“守”艺人。












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