滋阴补液、调理身体：米油适合身体虚弱、需要迅速补充能量的人群，有助于调节内分泌，改善体质。
健脾胃、助消化：对脾胃虚弱、消化不良的人群有益，能促进肠道蠕动，提高消化功能，预防和改善便秘。
补肾健脾、增强体质：米油富含多种营养成分，能够补肾健脾，增强身体的整体功能。
改善水肿、利尿通淋：有助于将体内多余的水分排出体外，缓解水肿症状。
抗氧化、延缓衰老：含有植物甾醇和天然维生素E等抗氧化成分，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而延缓衰老过程。
过量食用米油也可能带来一些副作用：
1.消化不良：米油中含有较多的淀粉和蛋白质，过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
2.影响血糖：由于米油含有碳水化合物，对于糖尿病患者来说，过量食用可能会导致血糖升高。米油，也就是煮米粥时浮在表面的浓稠液体，主要成分是糊精，糊精是米中的淀粉经过长时间的加热适度水解的结果，因此米油中的碳水化合物含量较高。在一份研究中，小米的碳水化合物含量变幅为81.30%~84.60%，这表明米油的碳水化合物含量相对较高。
3.增加肥胖风险：米油热量较高，过量食用会增加热量摄入，有可能导致体重增加和肥胖问题。
选择米：选择新鲜的大米或小米，新鲜米所含的淀粉和营养成分更丰富。
清洗：将米清洗干净，去除表面的杂质。
浸泡：将米浸泡在水中，时间可以根据米的类型调整，一般30分钟到1小时。浸泡可以使米粒吸水膨胀，缩短煮粥时间，并有助于熬出更多的米油。
煮沸：将浸泡好的米和水一起放入锅中，大火煮沸。水的量可以根据个人喜欢的粥的稠度来调整，一般来说，米和水的比例在1:10到1:15之间。
转小火慢炖：水开后转小火，让粥保持微沸状态。这个过程中，米粒中的淀粉会逐渐溶解到水中。
搅拌：在煮粥的过程中，适当搅拌可以帮助米油的形成，但过度搅拌可能会破坏米油的生成。
熬煮：根据米的种类，熬煮时间会有所不同。通常需要45分钟到1小时（也有说20-30分钟），直到米粒完全破裂，粥变得非常浓稠。
收集米油：粥熬好后，表面会形成一层浓稠的液体，这就是米油。可以用勺子轻轻撇出这层米油。
食用：米油可以直接食用，也可以加入其他食材如红枣、枸杞等一起食用。
熬米油的过程中，尽量减少揭开锅盖的次数，以免影响粥的香气和米油的形成（也有说不用盖，敞开熬）。
如果使用的是小米，其天然的油脂含量较高，更容易形成米油。
熬米油时，不需要添加任何油脂，因为米油是从米粒中自然提取的。
糖尿病患者或需要控制血糖的人群应谨慎食用米油，因为其碳水化合物含量较高。
