十月下旬
泉州天气依然热度不减
此时正是大闸蟹上市的季节
市场上螃蟹价格如何？
炎热天气对螃蟹品质有什么影响？
记者来到丰泽东美菜市场
在水产摊位前
几位市民正在挑选大闸蟹
市民 张先生：
可能价格比之前会稍微低一点，刚开始的时候比较高一点，母的膏挺多的。
市民 陈女士：
最近喜欢公的，之前喜欢母的，最近公的还不错。
记者看到
市场上的大闸蟹
根据公母不同和个头大小
每斤零售价从30元到50元不等
跟刚上市时相比价格有所回落
经营户们介绍
泉州市场上的大闸蟹
大多来自江苏 湖北等地
江苏蟹由于养殖水质更好
肉质鲜嫩 更受市民欢迎
今年入秋以来
全国各地天气较为炎热
大闸蟹的品质也受到影响
东美市场水产经营者 黄女士：
今年天气太热了，螃蟹肥度不太够，因为螃蟹要天气冷，它才会肥。现在天气很反常，到现在还这么热，往年这个时候很凉快了，所以说今年品质好的螃蟹比较晚出来，可能越后面越会好一点。
大闸蟹刚上市时
母蟹蟹黄较多 肉质更加饱满
从十月下旬开始
公蟹的蟹膏也开始成熟 大量上市
有经验的人可根据螃蟹腹部的饱满程度
挑选到优质蟹
东美市场水产经营者 黄女士：
公的我们都是看它这边后面，然后手掂起来重一点的话，它就是好的，公蟹里是有黄膏带白膏，这种都是好的、饱满的。然后母蟹我们一般可以翻它的后背也就是肚脐看，里面有黄膏，这只就是非常饱满的。
也提醒各位爱吃蟹的老饕
大闸蟹一定要蒸熟煮透
生蟹 死蟹 不干净 不新鲜的不要吃
柿子或浓茶与螃蟹一同食用
可能造成恶心 腹痛 呕吐 腹泻等肠胃不适
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记者：李杨 黄武钢
编辑：林宏旭
审核：杨毅然 刘艳苹
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