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近日，各地市场监管部门对超市和菜市场销售的一些成品菜和半成品菜、农产品、食用油等进行抽检，一些菜品出现细菌超标、添加剂超标等情况。常吃这样的“超标”菜，不仅仅加重胃肠的负担，而且有患癌的风险。![]()
从口感上来说，腌菜和泡菜属于“重口味”的下饭菜，酸辣可口，颇受老百姓欢迎。这类菜一般在菜市场都有卖，而且有的买家还是老客户。殊不知，夏季这种天天暴露在空气中的菜中隐藏了很多“健康杀手”。![]()
近日，成都市市场监管局抽检发现的61批次不合格样品里，部分泡姜、泡辣椒被抽检出二氧化硫残留，榨菜腌菜里被检查出甜蜜素超标。一般来说，这些食品添加剂在规定的添加标准范围之内，是不会对人体造成伤害的。但是如果添加过量，则会加重肝脏和神经系统负担。比如，甜蜜素（是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍）。![]()
老人和孕妇过多食用这种甜蜜素超标的食品，容易导致癌症和胎儿畸形的发生。另外，腌菜和泡菜在制作的过程中，对环境、时间、温度等都有比较严格的要求。夏季室外气温比较高，如果这类菜长时间暴露在空气中，细菌滋生在所难免，食用的后果，可想而知。夏季也是旅游旺季，一些朋友在旅游景区或者市场喜欢买一些牛肉干吃。一方面觉得可以补充体力，另一方面，相对其他肉类食物，牛肉干携带方便，而且不怕变质。![]()
在监管部门抽查中，一些不法商贩虽然打着“纯手工、无添加”的广告语，但是实际上在生产加工时均加入含有苯甲酸钠的酱油。它是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，用于食品添加剂（防腐剂）。与同样具有防腐剂作用的添加剂——山梨酸钾比，苯甲酸钠的成本更低。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用比较多，但是并不提倡肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂添加。![]()
苯甲酸钠用量过多会对人体肝脏产生非常严重危害，甚至致癌。有的人因为过量食用之后，还会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血。另外，苯甲酸钠对身体有一定的副作用，它与人体的胃酸会发生反应，产生具有一定毒性的苯甲酸。长期食用此类食品，会引起人慢性苯中毒。如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等神经衰弱症状。![]()
患有高血压、水肿、高尿酸的老年人，也要慎吃这类食品。综上所述，食品添加剂在正常范围内，是不会导致身体亚健康的。如果遇到无良商家过量添加，而食客又恰恰喜欢经常吃的情况下，必然是会损害到身体健康的。夏季是胃肠疾病高发期，选择成品或者半成品食物，最好在大超市或者大品牌的连锁店购买。小编推荐一个所有人都喜欢看的公众号
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