“快6点了，你赶紧骑着电车去买馍……”
“中，我现在就去。”
看似稀松平常的对话，却出自于一对卖火烧的老夫妻。每天下午五点多，刘岗岭打的火烧便会全部卖完。自己家没馍吃咋办？那就得出去买。
在老城镇小南关，刘岗岭家的火烧一直这样供不应求。不少顾客下班的第一件事，就是赶紧来“兜馍”，不然来晚可就吃不着了！
每天两袋面，用完就收摊儿
刘岗岭家的火烧摊在蚕桑路一个小院门口，没有门头，甚至连一块写着“火烧”的招牌都没有。能有这么多老顾客，全靠日积月累的口碑。
“俺爷爷、俺父亲都是打火烧起家，我16岁就会打火烧。那时候工人工资每月才30块钱，我在烩面店给人家打火烧，一个月能挣50块。”刘岗岭说。
刘岗岭的妻子吴艳玲家也是祖传打火烧，二人的结合可以说是“火烧世家”的强强联合。每天早上7点二人准时出摊儿，一人擀饼、一人翻烤，配合默契，然后在下午6点前准时收摊儿。
每天就准备两袋面，用完就收摊儿，这是惯例。由于刘岗岭打的火烧好吃，下午六点前便会全部卖完，这也是“卖馍的要出去买馍”的原因。
正宗老式火烧：抽线才是“灵魂”！
如今，在长葛想吃到最正宗的老式火烧，难！为啥？
刘岗岭解释，老式火烧制作流程多，同样的时间，老式火烧做一个，新式火烧能做三四个。在这个快节奏的时代，许多打火烧的师傅为了产量不断简化流程，也因此放弃了曾经抽线火烧的传统制作方法。
久而久之，老长葛人最喜欢的传统抽线火烧，会做的、愿意做的人也就越来越少了。
所谓抽线火烧，就是在擀面过程中，将面团边缘拉出一条线，揉搓成丝，卷到面团外围，再用火烧槌按压成面饼形状，这样烤出的火烧会形成一圈圈焦香酥脆的金丝。
将面团擀长，一侧留出“尾巴”。
将“尾巴”拉出，揉成细长条。
长条往回拉，围着面团缠绕。
老式火烧从侧面看就像人的双眼皮一样，因此也被很多长葛人称为“双眼皮火烧”。老式火烧外皮焦脆，内里松软，咬一口唇齿留香，要是再夹个鸡蛋或者素鸡，那味道“绝绝子”！
虽然现在真正的拉线火烧越来越少，但好在刘岗岭夫妻将这份老手艺传承了下来。二人支起火烧摊儿，一干就是几十年。
“火烧去过的地方，比我去过的地方都多！”
这对夫妻档的火烧摊儿，不仅留住了周边居民的胃，还牵动着他乡游子的心。
每年春节过完，总有一大批外出务工的长葛老乡来这里买馍，一买就是百十个。“在外地吃不到这种拉线火烧，所以出发前都会多买点儿，打包带走。”刘岗岭解释。
这些年，刘岗岭的火烧被长葛游子带到了全国各地。宁波、上海、广州、海南……用刘岗岭的话说就是：“火烧去过的地方，比我去过的地方都多！”
每次看到出发前的老乡们将火烧塞进行李袋，刘岗岭的心情都非常复杂：火烧承载的是无数长葛游子心心念念的家乡的味道。
在快节奏的现代生活中，刘岗岭的小摊儿以其地道的“拉线火烧”，满足了人们对传统味道的追求，更传递了一种对生活的热爱和味觉的传承。
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