一个馅饼,引起了无数网友的“共鸣”——“从小吃到大,土豆饼特别好吃。”“海带饼每次路过必须买!”“回长葛第一站就是先买俩饼。”
这令网友念念不忘的土豆饼、海带饼,都来自益民街上一家并不起眼的饼店。店主李业勇是能说一口地道河南话的湖北人,他每天早上5点40准时开门,一天能卖出400多个馅饼。
湖北小伙来长葛开店,营业第一天就卖出700个馅饼
李业勇今年48岁,湖北随州人。2008年退伍后,李业勇曾在武汉一朋友饭店里帮忙,后来为了一家人的生计,决定另外寻找合适的创业机会。
在了解到在许昌有一家卖馅饼的加盟店后,经过实地考察,李业勇就拿定了主意。
通过培训学习,开店的计划也正式提上日程。那阵子,李业勇曾多次前往许昌、鄢陵、临颍等地,只为寻找合适的店址,最终他选择在长葛这座城市停靠。
“那天我在长社路立交桥下了车,一路走到益民街,心里便想着‘就是这儿了’。”李业勇回忆,“这地方热闹,有人气儿。”
2010年7月,李业勇在益民街租下一间店铺,就此在长葛做起了生意。
饼店在售的有11种口味的馅饼和5种口味的豆浆。
事实证明李业勇的判断很准确。一经开业,饼店的生意就十分红火,便宜实惠的价格,香辣爽口的味道,加上益民街自带的“流量”,来往学生、行人络绎不绝,饼店的生意蒸蒸日上。
“第一天就卖出去了700个馅饼。”时隔这么多年,李业勇依旧记得开业第一天的忙碌景象,“刚开始几年生意最好的时候,一天能卖1000多个。”
异乡拼搏14年,他靠双手挣钱,为长葛老乡留下独特的味觉记忆
每天早上5点,李业勇就开始忙前忙后。切丝、拌料、装馅、揉面……到店之后,还要烤制馅饼。等顾客陆续上门,在十几个装饼的箩筐前一站就是一天,往往晚上10点之后才会关门休息。
2013年,饼店房租到期,李业勇不得不另寻店面,搬进了街道深处。由于顾客找不到店面,饼店生意急转直下。
随着生意的滑坡,店里不再需要很多人,帮工们纷纷找寻其他出路,和李业勇一起来长葛创业的弟弟也决定返回家乡,最后只剩李业勇独自撑起饼店,在这陌生又熟悉的地方坚守至今。
“生意不好干,不是没打过‘退堂鼓’,但咋能说放弃就放弃,咬咬牙就坚持下来了。”李业勇说,尽管有时会遗憾,假如没有三番五次变换店址,说不定生意就能和之前一样火爆,但生活催着他向前,只能打起精神想办法、想出路。
日复一日地做饼、卖饼、送饼……十几年过去,当初刚退伍的“湖北小伙”变成了“饼店大叔”,即使饼店位置几经变动,馅饼的味道却不曾改变。
一打开箩筐,馅饼的香味和热气扑面而来。
热腾腾冒着油星儿的馅饼,是长葛许多人记忆中的味道。如今饼店一天能卖出400多个馅饼,虽不似“巅峰时期”,李业勇也不再纠结。
“能顾住本儿就可以了。现在来店里的基本都是老顾客,有专门从郑州跑回来的,每次都要买一二十个馅饼带走,还有在云南、广州的顾客,跟我联系问能不能邮寄,就想吃这一口儿。我很感谢他们的认可和喜欢。”李业勇说。
14年的异乡拼搏,李业勇收获了奋斗的果实。靠自己双手挣钱,他买了房、买了车。而他也用不变的初心与味道,为长葛老乡留下了一段独特的味觉记忆。
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