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台山蚝
李晓春 摄
台山青蟹
“台山青蟹”凭借得天独厚的自然环境、优越的水热条件，采用台山及周边地区的优质蟹苗，以台山海域盛产的蓝蛤为饵料，个体大，雄蟹可达500克以上。烹饪后外观色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性，爽滑清甜；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香，雄蟹膏呈金黄色，口感香醇、细滑、鲜甜，地域特色鲜明。
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台山发布编辑部
编辑：梁菁怡
来源：台山发布整理自台山融媒（记者/张志强 黄溢）
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