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上海过年必吃的美食，看看你家过年会吃吗？你爱吃吗？

美食 2025-01-17 17:04 广西

春节临近

奉贤的年夜饭可是

每年都让人期待的美味盛宴！

你们家过年都吃什么？

来看看有下面这几样吗？

庄行羊肉

选用本地散养山羊，

羊肉先用姜蒜、八角、酱油腌制

再慢火炖煮至肉质软烂，汤汁浓郁

冬季食用羊肉能够驱寒暖胃

增加身体的抗寒能力

尤其是寒冷的节气

羊肉的滋补作用尤为显著

能帮助补充冬季所需的能量

走油肉

将猪肉切块，先用调料腌制

后经过热油炸至表皮金黄酥脆

再小火炖煮至肉质酥软

走油肉因其脂肪丰富

适合冬季食用

可以为人体提供足够的热量

帮助抵御寒冷的天气，并增加体力

塌饼

将面粉揉成光滑面团

擀成薄饼后用平底锅烙至两面金黄

口感外脆内软

适合配合葱花、芝麻等调料

塌饼象征着家庭平安、团圆

尤其是在过年期间

吃上一口，温暖又舒适

冬季食用不仅有益于消化

还能满足口腹之欲

灶头菜饭

将大米与本地新鲜青菜、咸肉一起蒸煮

饭粒粒分明，锅底焦香四溢

青菜在霜打后更加甜美

灶头菜饭中的蔬菜和咸肉相互搭配

不仅能够提供丰富的纤维和蛋白质

还能滋润身体

特别适合冬季食用

方糕

将糯米蒸熟后，混合白糖等配料

放入模具中制作

再放入锅中蒸制

糯米的黏黏的口感

和丝丝的甜味

能提供温暖的满足感

腐乳、腊腐乳

腐乳由发酵大豆制成

腊腐乳则在腌制过程中加入更多的香料

风味更浓郁

腐乳和腊腐乳的独特风味能够增强食欲

尤其是与热米饭搭配时，口感丰富

能够帮助消化

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