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为什么车厘子" 漂洋过海 "，1个月到中国却不腐烂？原因在这！

美食 2025-01-17 17:04 广西

市面上流通的车厘子大部分都是进口的，一般运输时间就要几十天，可车厘子这种那么“脆弱”的水果，为什么那么多天仍然不腐烂呢？往下看你就懂了！

我们平时吃到的进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大，这些国家的车厘子种植地与中国隔着半个地球，运输时间动辄 20-30 天。

按理说，新鲜水果的损耗率高得惊人，它又是如何光鲜亮丽地出现在我们面前？车厘子的保鲜秘诀从源头开始。

种植户通常选择果实七成熟的时候，此时的车厘子乙烯释放较少，延缓了衰老过程。采摘后的车厘子也不是直接装箱，而是经过“冷激”处理，就是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。

接着，车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂。车厘子运输中并不是普通的塑料袋装，而是使用了气调包装技术。氧气少了，车厘子的呼吸作用会减弱，就像进入了 " 休眠 " 状态，代谢变慢，保存时间就更长。

采摘后 18 小时内，它们会被送到冷库，迅速装进专业冷藏集装箱。

所以说，进口车厘子能实现 " 漂洋过海不腐烂 "，靠的绝不仅仅是自然条件，而是一套完整的保鲜体系。

大家知道为什么了吗？

来源：金羊网、央视新闻、中国邮政集团有限公司福建省武平分公司、陕视新闻

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