据经销商透露，四川天味食品集团股份有限公司（下称“天味食品”）销售部门向经销商下发通知称：“严禁经营本公司火锅底料系列的经销商同时经营和销售“千禾”品牌旗下火锅类产品；严禁经营本公司菜谱式调料系列的经销商同时经营和销售“吉香居”品牌旗下菜谱式复合调料类产品。”
图片来源：受访者供图
对于该通知的真实性，该读者表示：“经销商都传遍了。”
根据通知显示，主要涉及的产品为两类：火锅类调料和菜谱式复合调料。
有行业数据显示，2023年，我国复合调味品市场规模约为2032亿元，其中火锅底料和中式调料的市场份额分别为17%和18%，即345亿元和365亿元左右。
但从龙头的市场表现来看，今年上半年，抛开关联方（海底捞、蜀海供应链等）带来的收益，颐海国际向第三方（包括火锅底料及火锅蘸料）销售的火锅调味料产品收入8.60亿元，同比增长5.6%，并且增长原因主要是火锅蘸料新产品增加。今年前三季度，天味食品的火锅调料实现营收7.94亿元，同比减少6.15%。
由此不难看出，两大龙头企业尚且如此，其他中小型品牌的日子也不好过，所以，今年整个火锅调料市场的表现并不算好。
而千禾味业虽然进入火锅调料的时间并不算短，但在市场层面的影响有限。并未作为重点产品运作。
虽然对于千禾味业而言酱油和食醋系才是主营品类，但其面临的市场竞争压力并不小，今年前三季度酱油产品收入减少2.44%，食醋收入减少10.41%。并且，千禾味业长期被质疑“产品品类单一”，所以，进军复调，是该公司在产品层面唯一的出路。
据了解，千禾味业于今年11月“卷土重来”，推出全新的千禾“香烹烹”牛油火锅底料，使用100%纯牛油炒制，并且含量高达60%，另外，千禾火锅底料不使用起酥油、防腐剂。
而吉香居早已不再是外界认识的那个单一的泡菜企业了。除了开胃菜芯、小叶脆酸菜等酱腌菜产品，酱牛八方、暴下饭等酱料产品深受年轻消费群体的喜爱，此外，依托泡菜产业优势，进军鱼调料等菜谱式调料领域，也有着得天独厚的优势。
显然，千禾味业加码火锅调料、吉香居加码菜谱式调料，已然戳到了天味食品的“痛处”。
今年2月末，天味食品在投资者关系记录表中曾表示，公司重点大单品主要有手工火锅系列、老坛酸菜系列、小龙虾系列及香肠腊肉调料，前两大单品销售收入占比超过了35%。因此，守住火锅调料和酸菜鱼品类的市场地位，将关乎天味食品的基本盘。
如今，随着“通知”在经销商和市场之间被广泛传播，天味食品这种“二选一”的做法确有违反垄断相关法律法规的嫌疑。并且，三家企业作为川调领域的明星企业，此举势必带来更加激烈的市场竞争。
至于后续各家如何应对，让我们一起拭目以待。
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