5月，新加坡国立大学（NUS，新国大）60余位校友们齐聚牛车水 (Chinatown)，在享有盛誉的中国茶室——茶渊 (Tea Chapter) 体验了一场别开生面的中国茶品鉴活动。本次活动将传统茶文化的魅力与校友之间的深厚情谊完美融合，无疑是一次感官盛宴，让参与者得到了视觉、嗅觉与味觉的极致享受，也在精神层面上体验了一次深刻的文化沉浸。
活动由茶渊的执行董事Fund Lee先生精心策划。在两小时的品鉴活动中，他首先引领新国大校友们穿越时光长廊，探索中国茶的悠久历史。随后，他讲述了中国茶的多样性——红茶、绿茶、黑茶、白茶，每种茶都有其独特的个性和故事，让校友们充分领略了中国茶文化的深厚底蕴。
▲茶渊的执行董事Fund Lee先生（身着黑衣）带领参与者进行了一次引人入胜的茶艺探索之旅，分享了关于茶的趣闻轶事、茶的众多品种以及冲泡完美茶汤的复杂艺术。
传统茶艺体验
泡好一壶茶，远不止将茶叶简单浸入水中那么简单。新国大校友们在品鉴活动中也亲自体验了如何泡制一壶茶，每位参与者都有一套属于自己的茶具。Lee先生首先向校友们介绍了传统的茶具并演示了传统泡茶的步骤，包括如何达到正确的茶色、香气和口感。然后，他向大家展示了如何正确使用热水和木夹来温热茶具。
Lee先生解释说，虽然不同茶叶之间有着各自的特性，但在泡茶过程中，有一些共同的步骤是不可或缺的。比如初次冲泡的目的并非直接饮用，而是为了使茶叶舒展，增加实际冲泡时的表面积，从而更好地释放茶叶的香气与味道。品茶则是一门艺术，它包含了三个阶段：轻啜一口，感受茶汤的细腻；大口吸饮，让茶香在口腔中弥漫；最后，一小口收尾，品味茶韵的悠长。
▲除了了解泡茶和品茶的精髓之外，参与者也在活动中结交了新朋友。
茶香与友谊的融合
在中国茶品鉴活动中，讲师的专业知识和活动中的有趣互动使得现场的氛围既充满学术的严谨，又不失茶文化的韵味。
耶鲁-国大学院2020级校友Ricky T George先生分享道：“今年我对中国茶产生了浓厚的兴趣，看到活动通知后便毫不犹豫地报名参加了。我爱这里的茶，也爱这里遇到的朋友。”
除了茶文化的学习，活动还为新国大校友提供了一个绝佳的社交平台，让参与者在品茶之余，也能结识新朋友，与昔日的大学同学重新建立联系。对于理学院2020级校友Chew Jun Hong先生而言，参加活动的初衷便是与校友们建立联系。
他表示：“在我的本科期间，我并没有与来自其他学院的人有太多交流，这次活动让我认识了许多有趣的人。同时，我也想更多地了解中国茶，因为我平时喝的是加牛奶的伯爵茶。”
其他参与者也有同感。设计与环境学院2020级校友Lim En Yee女士和她的爱人都对茶有着深厚的兴趣。他们通过这次活动，不仅加深了对中国茶文化的理解，还意外地与同桌的陌生人建立了深厚的友谊，他们提到：“作为新国大校友，我们选择参加这次活动。虽然我们当时并不认识同桌的其他人，但从那次活动后，我们成为了朋友，这让我们对茶的热爱又增添了几分温馨和乐趣。”
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