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电饭煲外底部一般都是直接接触地面或厨房台面，容易吸附外部的灰尘和污垢。其次，烹饪过程中，电饭煲内部的食物残渣和溢出的液体也有可能滴落到底部，形成顽固的污渍。除此之外，电饭煲工作时产生的蒸汽在冷却后也可能在底部凝结，与灰尘混合，形成难以清洁的污垢。值得注意的是，电饭煲外底部可能存在平常难以注意的清洁死角，如缝隙和角落，这些地方的污垢清洁难度较高。![]()
在材质方面，某些电饭煲的底部材质可能更容易吸附油脂和灰尘。值得注意的是，厨房环境的潮湿和油烟也是导致电饭煲底部容易脏的原因之一。为了避免电饭煲底部藏脏东西，在选购时，选择易于清洁的电饭煲材质。除此之外，使用时应注意不要让食物溢出、定期清洁电饭煲，或者每次使用后及时擦拭。对于电饭煲底部的缝隙，可以使用软毛牙刷或者棉签来清洁，保持厨房环境的清洁和干燥；也可以在电饭煲底部放置一个垫子或托盘，以减少直接接触地面的机会，但也需要及时清洁底部的托盘。在很多人的印象中，电饭煲只用清洗内胆即可。但事实上，电饭煲的结构比想象中更为复杂，其中有很多藏污纳垢的地方，如果长时间得不到清洗，会滋生细菌和霉菌。所以，除了电饭煲内胆外，还有这些部分需要洗。电饭煲的喷气口经常有米汤溢出，留存在喷气口中的米汤如果不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌以及一级致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用电饭煲时回流进锅内，污染食物，危害身体健康。除此之外，也有不少人喜欢用电饭煲炖肉焖菜，喷气口溢出的菜汤和油渍还可能堵塞喷气口，如果是高压电饭煲，这种情况甚至会引发爆炸，十分危险。现在很多品牌的电饭煲为了便于清洗，都设计了一个可分离式的蒸汽孔帽，这种分离式的结构在洗的时候将所有可以拆下来的部分（如孔帽、蒸汽孔胶圈）拆下来，洗净擦干即可。但需要注意的是，蒸汽孔胶圈一般结构精巧、质地柔软，拆卸时要小心损坏。密封圈虽然在明显的位置，但也是时常被大家忽略的卫生死角。密封圈内留存的米汤菜汤同样会产生大量细菌霉菌，密封圈背后藏着一层黑色的粘稠物质，这些污染物会随着你下一次揭开锅盖时顺着胶圈流下的蒸馏水流进锅里，进而污染食物，影响健康。清洗建议：
现在大多数品牌的电饭煲，密封胶圈都装在可分离式顶盖上，只要将其卸下来，将胶圈两侧翻开洗净就可以。万一是拆不下来的那种，用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，可以清除顽垢。
有的电饭煲还配有防止溢出的储水盒，位置还很隐蔽，长时间不清理也会发霉，有时候还会有蟑螂之类的虫子顺着储水盒钻到结构里，这就很吓人了。清洗建议：
不要等防溢水盒满了之后再倒掉，应及时倒掉清洗。
盛饭时不小心掉落到内胆下方加热原件周围的食物残渣、滴落的水和米汤，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，进而损害电饭煲性能，米饭煮不熟是小事，引发短路问题就大了。清洗建议：
用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干的软布擦干净。需要注意的是，清洁电热盘时一定要断电，而且不能浸水，不然可能会引发短路，产生危险。
说回令人生厌的蟑螂，蟑螂会在爬经的食品、物体表面留下分泌物和排泄物，污染食物、物品和环境，并且蟑螂的排泄物还会引起过敏性皮炎、鼻炎或造成过敏性哮喘等。除此之外，蟑螂可机械传播多种病原体。据文献报道，科研人员曾经从蟑螂身上检出过各种细菌、真菌、病毒、寄生虫等病原体，具有传播风险。那怎样才能有效预防蟑螂的“入侵”呢？![]()
为防患未然，我们应从生活中的细节入手，让蟑螂无处藏身，同时应采取各种有效措施，尽可能阻止蟑螂从外界侵入到房间内。1. 密封或堵住排水管道、通风口、窗户周围等进入房屋的缝隙。3. 把食物和食材放在密封的容器里，可以掩盖气味，防止蟑螂进入。5. 日产日清，清理桌子、柜台表面的食物碎屑和剩菜。每天清空垃圾，扔到户外。6. 移走屋子里的大量纸板或硬纸板，这是蟑螂的藏身之处和食物来源。7. 检查进入室内的货物，发现携带的蟑螂或卵荚应及时清除杀死，防止蟑螂带入。而当家中出现蟑螂时，应首先找到它们可能的藏身之处，如厨房和潮湿的厕所角落，然后使用物理灭杀法、投放毒饵法、气雾剂法等来治理蟑螂。同时保持家庭环境的清洁，及时清理食物残渣和垃圾，避免吸引蟑螂。
来源：科普中国、中国疾控中心、广州广播电视台、Pixabay、广东科普
排版：钟晓春
校对：江冰锋
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