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殳福金｜紫苏

文摘   2024-11-08 00:01   浙江  


【作者简介】　殳福金，女，1965年生，王店镇清泰桥人。一个不善言辞、但热爱生活、热爱写作的农民。现为秀洲区作家协会会员、朱彝尊研究会会员、秀洲区戏曲曲艺家协会会员。曾有作品获得市级奖项。


紫苏

■殳福金

 

紫苏被誉为“东方香草”，但它一点儿也不娇贵，你只要播撒一把种子，来年就会给你一片蓬勃生机的紫苏园，准让你摘也摘不完。只要不是在春天的时候把它除净，留几颗让它开花结果，往后的年年岁岁，都有采不完的紫苏叶。

紫苏在我国已有两千年的种植史。在我们这边的荒地和路边，野生的紫苏到处都是，这种叶片为绿色的紫苏，也被称为白苏，但它的花却也是紫色的，其香味比起叶片为紫色的紫苏来说更为浓烈。白苏的茎杆长得异常的粗壮，要是生长在土地肥沃、阳光充足的地方，其枝型能长到两米以上。已经有了小树木的模样。待到冬季，四棱形的茎杆已基本木质化。

先前，农村都用土灶头来煮饭和炒菜，许多人曾去野外砍来白苏的茎杆，用作煮鱼肉的燃料，燃烧时的白苏茎杆会释放出淡淡的清香，因此也被人称为“香柴”。也有人专挑此茎杆来煮饭，即使锅里放的是陈米，而煮出来的米饭也清香满口，比新米还好吃。这种方法我也曾试过，效果并不明显，但依然有人坚信。

在我们这边，家家都有一张趟螺蛳的网，清明前几乎家家都会去河沟里摸螺蛳，这好像形成了一个传统，假如今年没有在清明前吃到螺蛳，就好像亏待了家人和自己。但是，当初就是没有人想到直接用紫苏叶去调味、去腥。现在我会用紫色的苏叶切碎，直接撒入锅中，用来爆炒螺蛳，那味儿真的很香。当我意识到用苏叶来去除螃蟹的寒气，比生姜、黄酒作用更厉害时，我每年都会种一些紫苏在花盆，方便随时取用。

上世纪九十年代末，常睦桥集镇上的一家榨菜厂到处贴告示，说要大量收购紫苏籽。趁着空闲，我去房前屋后，还有路边和荒地里去勒一串串成熟的紫苏籽，等集到一定的数量时便去出售，记得好像是一块钱一斤。采了两天，我大概收集了十多斤，卖了十多块钱，当时只够给读小学的女儿买一本《新华字典》。而右手上的草渍印迹，几天洗都洗不掉。后来我才得知，紫苏籽可以榨油，据说苏子油的营养价值很高，广泛用于食品领域。

紫苏不但可以食用，还有很高的药用价值，而发现紫苏可以药用的是古代名医华佗。据传，有一年的金秋季节，华佗带着一名药童去饭店吃饭，邻座有几个年轻人正在比赛吃螃蟹，只见几个年轻人面前都堆积起了一堆蟹壳，华佗就上前劝阻他们说：几位兄弟，螃蟹性寒，吃多了伤身。几位年轻人正吃得兴致勃勃，哪里会理会别人的劝告，他们不耐烦地挥挥手，让华佗别扫了他们的兴致，华佗见年轻人不听，就又去劝店老板，店老板见有人来阻他的生意，也是非常的不高兴，劝华佗少管闲事。华佗无奈地摇摇头，回到自己的座位上继续喝酒。不一会儿，有两名刚刚还大嚼螃蟹的年轻人，突然捂着肚子躺在地上，大叫着说肚子痛死了，店老板一看也慌了，正在大家手足无措时，还是一个跑堂的提醒老板：刚才那个多管闲事的老头，看上去像是懂点医理，不妨去求求他，看看有什么办法。店老板只好赔着笑脸求华佗：刚才有所得罪，烦续老先生救救这两位兄弟！华佗也不计前嫌，让自己的药童带两名伙计，去店门外的河边，去采摘一种紫色草的叶子，回来熬一锅水，待不烫时让腹痛者服下去。不多一会儿，那两名哭爹喊娘的年轻人，脸色渐渐平缓下来。直到此时，店老板才发现这老头原来是个高人，他领两名年轻人，对华佗那真是千恩万谢。

香香的紫苏，充满了人间的温度，你从紫苏旁经过，衣袖拂到了苏叶，你身上就会沾染上淡淡的香味，很淡雅，也很好闻。正如一首诗中所描绘的那样：“紫苏花开满，香气扑鼻来。秋风吹不落，绿叶点红开。”

我家种的紫苏（殳福金摄）

 

 


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