在法国，大学食堂叫做restaurant universitaire，简称resto-u，一般只在周一到周五的中午开门，供应一顿午饭。
和国内不同的是，法国大学食堂是公立的，不属于任何一所大学，由Crous监管。只要你是大学生，你可以去任意一家食堂吃饭。
一份“前菜或甜点+主菜”构成的基础menu，全国统一价为3.3欧，如果是奖学金获得者或贫困学生，每顿饭只需1欧元。
在国内，我们都说食堂菜系是黑暗的“第八大菜系”，那法国食堂的伙食怎么样呢？
我们以斯特拉斯堡和波尔多某大学食堂公布的9月23日的菜单为例，看看法国大学生每天在吃啥。
前菜+甜点
（任选其一）
当日时蔬
Crudités du jour
通常是萝卜、西红柿、黄瓜、生菜等拌成的沙拉，也叫做salade de crudités
当日时蔬
Pâté en croute
冷盘开胃菜，用面皮裹住剁碎的肉馅，烤制而成
奶酪拼盘
Assiette de fromages
3-4种日常的奶酪组成的小拼盘
时蔬+马苏里拉
Crudités & mozzarella
马苏里拉是一种一种淡味奶酪，中国人比较能接受
香草布丁
Crème brûlée vanille
在国内还有另一个文艺的名字——“奶油烤布蕾”
熔岩巧克力蛋糕
Moelleux au chocolat
表皮酥脆，咬一口流出巧克力夹心
欧培拉
Opéra
也叫做“歌剧院蛋糕”
胡萝卜蛋糕
Carrot cake
糕体湿润，混合着胡萝卜碎和各种坚果
主菜
（任选其一）
意大利通心粉
Penne BIO
一般会配上卡邦拉酱料，形成我们最常见的通心粉+白色黏糊糊酱料
鸡胸肉
Filet de poulet
一般也会裹上黏糊糊的酱料
薯条
Frites
在我们眼里是“垃圾食品”的薯条，在法国大学餐厅是很常见的主食
蔬菜杂烩
Jardinière de légumes
胡萝卜、四季豆、玉米都切成小块一起炖
熏肉肠
Saucisse fumée
法国的烤肠一直是我的心头好，用料很足
素食者
因为法国有不少素食主义者，所以大学食堂也会为这群人准备素菜，但种类较少。
蔬菜饼
Quiche aux légumes
Quiche是经典的法国料理，最有名的是Quiche Lorraine洛林馅饼
素千层饼
Lasagnes végétariennes
想象一下千层饼里不耍肉酱，而是夹上黄瓜片等素菜
看完以上这些
你觉得法国食堂的菜如何呢？
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