此前，《柳叶刀》杂志曾经说过，只要是酒就不是好东西，对人体没有一点好处。只要是酒，最好一滴都不要喝！
就在2022年7月份，《柳叶刀》杂志再次发表有关饮酒的论文，本次的研究结果为：对于40岁左右以上的人群，每天适量饮酒，大概率更有益健康。姑且不谈论杂志的权威性，主要是这个改口就让人始料未及。
有趣的是，这两篇论文均出自同一家研究机构。这种敢于自我打脸的研究，充分体现了科学精神的核心品质，同时也更值得采信。
这次的论文研究结果显示，对于15岁到39岁的年轻人来说，喝酒对健康带来的风险大，这与三年前的论文研究结果一致。但是，对于40到64岁的人而言，少量饮酒可以改善健康状况，如降低罹患缺血性心脏病的风险，降低中风和糖尿病的风险。
对于中老年人而言，心血管疾病是该群体的第一大疾病，喝酒可以改善他们罹患此类疾病的风险。从数量和比例上来说，这对于该人群的健康影响实际非常明显。
当然，不同类型之间的酒，可以通过酒精浓度来测算。如果换成白酒，身体没有特殊病因，那么40岁左右及以上的人，每天可以喝二两左右。更加有利于健康。
医学界对于柳叶刀两次饮酒研究结果出现差异时表示，时隔三年研究结果出现不同，“是缘于根据基础疾病的水平对相对风险曲线进行加权的新方法，以及按照性别、年龄和地区进行更多分类的估算结果”。
说人话就是，这次对饮酒健康的研究更细分，精确到了地区、年龄、性别和年份报告。
这一研究结果，其实和我们公众号一直倡导的饮酒理念契合。
我们一直在强调，喝少点，喝好点。因为我们深刻认识到，喝酒不仅仅是一种生理需求，更是社交需求、文化需求和精神需求。
酒在中国文化中源远流长，贯穿于中华五千年的文明史中。从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方方面面面，酒是无处不在的。
【酒行药势】
白酒的主要成分是乙醇，乙醇又是很多化学物的溶剂，古人早就发现了白酒的溶剂作用，将药物和白酒联系起来，《黄帝内经》中多出提到用酒治疗疾病的方法。
白酒和药物组成了药酒。药中的有效成分更多的溶解于酒精，中，增强了药效，所以叫做“酒行药势”。
【酒即是药】
白酒至清至浓，白酒工艺将发酵，糖化工艺运用到极致，在自然微生物的作用下制成的酒曲，经过固态法蒸馏再经过多年的发酵醇化，清澈的酒体中不断发生这醇化，酯化反应，酒体成分不断改变。
经过检验，中国白酒的生物活性成分居于世界之最，高达3000多种，微量元素含量丰富。和药物一样，同为天生地养。
好酒的成分和茶叶的相似度高达9成以上。一款纯粮固态发酵的好酒，相当于找到一款优质补药，喝下去后不感觉到口渴，无任何不适应的感觉。
中国酒是粮食的高级形态。大约5斤粮食酿造1斤酱香型白酒，2斤半至3斤粮食酿造1斤浓香型白酒，清香型白酒出酒率亦然3斤粮食出一斤酒。
粮食经过酒曲发酵之后，尤其是其中的丹宁、淀粉经过发酵之后又产生了更高级的形态，比如说吡嗪、呋喃、萜烯、酯肽、多酚、多肽等。它能诱导人体产生很多食物不能吃进来的、例如保护肝脏最重要的金属硫蛋白，喝中国白酒是能产生它的。因此中国白酒是高营养、高能量的。
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