在过去，烟酒店一直都是酒水企业的核心渠道，占据诸多酒企一半以上的份额。然而，近三年来受外部环境影响，多地白酒消费场景锐减，新零售终端的出现也对烟酒店等传统销售渠道产生了冲击。
日前，记者走访市场发现，曾经红火的烟酒商店现在遇到了市场瓶颈。同时，烟酒商店是固守传统还是创新发展，也开始引发业内人士的关注和思考。
产品同质化严重毛利低，一瓶酒赚3元~5元
“这瓶酒进价62元，我卖70元，路对面商店里65元就卖。为了留住顾客，我也不得不卖65元。”郑州市金水区辉豪烟酒商店负责人李杰指着货架上摆放的一瓶知名白酒，坦率地告诉记者，他认为现在这个行业内卷现象太严重，很多酒的利润都只有三五元，卖得高了顾客就丢了，没办法。
走访中，烟酒商店老板感慨最多的一个词汇就是“内卷”，表示现在酒业竞争太惨烈，有些烟酒商店没底线地拢络顾客，把市场规则破坏了，结果大家都不赚钱，使原本就不景气的生意又雪上加霜。
12月6日，记者以郑州市南阳路东风路交叉口为中心，向东南西北四个方向各走200米，发现该十字路口附近竟然分布着15家烟酒商店。看店内陈列的产品，基本上都是知名白酒，当然也有个别非知名白酒夹杂其中。总的来说，产品同质化现象非常严重。
富田烟酒商贸老板王占涛说，杂牌酒看着有利润，但是没有销量，他们店里不卖杂牌酒。名酒虽然利润低，但销量还是比较可观。现在的问题是，产品严重过剩，竞争更加激烈。
富田烟酒便利店老板王新东介绍，同行内耗太厉害了，尤其是那些新开的烟酒商店，为了拉客源，有些酒零利润销售，进一步导致烟酒商店的恶性竞争。
铁如烟酒商店老板牛向利也表示，竞争激烈也要卖名酒，虽然利润低点，但是量上去了，产品周转得快，比摆在柜台上卖不动要好得多。
爱喝酒的郑州市民杨先生说，现在的白酒价格确实下降了，他还趁机存了几箱自己平时爱喝的酒。
客流量下降，半小时只有一个顾客进店买瓶饮料
除了产品同质化、行业内卷现象严重外，客流量下降也是烟酒商店老板普遍反映的现实问题。
郑州市管城区城东烟酒商店负责人李伟川说，现在很多人能不喝酒就不喝酒了，有的是为了健康，有的是为了省钱。
“另外是消费降级了，不少人原来喝二三百元一瓶的酒，现在改成了一百多元一瓶的酒；原来喝六七百元一瓶的酒，现在改成了二三百元一瓶的酒。”李伟川告诉记者，现在有时候还会出现“白板”，就是一天也不卖一瓶酒，这在以前是从来没有出现过的现象。
老客户流失严重也是烟酒商店老板感觉比较棘手的问题。郑州市管城区航东烟酒商店负责人岳建业表示，他们的商店已经开了20多年，有一批老客户，目前生意还凑合。
但是，岳建业承认老客户也在流失。“太内卷了，有些原本是推销烟酒的业务员，现在也开店卖酒了，而且把价格压得非常低，扰乱了市场秩序。”
郑州市金水区开元烟酒商店负责人刘冬霞表示，他们的商店近20年了，积累了一大批老客户，但是也有一部分老客户流失了。买酒的渠道太多了，客户的忠诚度也就降低了。
在郑州市南阳路一家新开的烟酒便利商店里，柳老板无聊得一个人在电脑上斗地主。整整半个小时的时间，才见到一位顾客进店买了一瓶饮料，人气不旺。
郑州市民高先生说，买酒的渠道现在比较多，价格也很透明，因此他现在很少去烟酒商店买酒。
网店冲击大，批发市场一箱也能享受批发价
网络时代，烟酒商店作为线下实体店的重要组成部分，对来自于网店的冲击手足无措。更让他们感觉无可奈何的是，现在批发市场的烟酒商为了缓解库存压力，也加入到零售大军，一箱也能享受批发价，烟酒商店的竞争力大大降低。
郑州市管城区华庭白酒商行负责人谭高锋说，往年感觉还不是太明显，2023年以来，网店对线下实体的冲击非常大。因为有相当一部分网店卖的酒都是打擦边球的杂牌酒，主打低价，而消费者分不清楚，所以网店抢走了不少线下实体店的白酒客户。
据谭高锋介绍，原来的批发商与烟酒商店是有明确分工的，批发商为了维护烟酒商店的利益和自身利益，一般都不参与零售。现在，整个白酒市场都存在库存压力大的问题，于是很多白酒批发商也开始零售了，甚至打着一箱也是批发价的旗号，光明正大地与烟酒商店抢生意。
对此，记者特意走访了郑州的酒类批发市场。果然，只要整箱购买，多个批发商都表示可以按批发价出货。
那么，烟酒商店为何不利用门店货源去涉足电商呢？谭高锋解释说，烟酒商店的产品价格不具备电商优势是一方面，有些烟酒商店也尝试着去做了电商，但效果不像想象的那么理想。
管城区城东烟酒商店负责人李伟川说，做实体店，毕竟想要长长久久，信誉很重要。实体店坚决不能卖那些网店低价销售的杂牌酒，不然就砸了实体店的招牌。
郑州市民陈先生说，他不懂酒，曾在网上买过两次酒，后来朋友们都说他买的酒不好喝，他又开始去实体店买酒了。
市场分析：烟酒商店该何去何从？
我们知道，烟酒商店大都开在居民小区、餐饮饭店、高档写字楼等人员较为密集的地方，主要的优势就是距离消费者较近，购买起来便利快捷。如今，烟酒商店普遍面临市场瓶颈，那么未来烟酒商店该何去何从呢？
长期关注酒业动态的营销专家、亮剑咨询董事长牛恩坤告诉记者，他前不久对烟酒商店做了专题研究，认为烟酒商店不能一直固守传统，而要创新发展，并且给出了四个发展方向：一是做烟酒副食便利，增加经营宽度；二是升级烟酒茶店，增加顾客宽度；三是聚焦原酒、老酒、酱酒等专卖店，增强经营专业度；四是升级为集烟酒、餐饮、会议、棋牌为一体的文化体验店，深度增加流量。
记者在采访中发现，一些烟酒商店已经行动起来，在想方设法提升门店形象和附加值。金水区开元烟酒商店近日就悄然改变了门店形象，增强了时尚感，产品陈列井井有条。老板刘冬霞感慨地说，平时坐在这样的店里，也比以前感觉舒服多了。
在富田烟酒便利店里，除了大量的烟酒，副食也占了较大的份额。同时，老板还开设了中国体育彩票和中国福利彩票售卖点。这样一来，便利店的市场抗压能力大大增强。
铁如烟酒商店老板牛向利说，店里除了销售烟酒，还有个火车票代售点，同时还做着旅行社的工作，综合看经营效果不错。据她透露，在郑州市沙口路上，他们春节前还将新开一个400平方米集烟酒、简餐、棋牌、茶艺于一体的酒文化体验馆，想继续在白酒行业闯出一片新天地。
总之，传统烟酒店不论是转型还是原地升级，都需要以提升服务质量为准则，满足消费者不断变化的消费需求，才能在激烈的市场竞争中保持优势。
来源大河报·豫视频
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