金黄色葡萄球菌简称“金葡菌”，因其在显微镜下常堆聚排列成葡萄串状，并会生长成金黄色菌落而得名。金葡菌是一种兼性厌氧无芽孢的革兰氏阳性菌，也是常见的食源性致病菌之一，在我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒事件的20%~25%，金黄色葡萄球菌成为仅次于沙门氏菌和副溶血杆菌的第三大微生物致病菌[1,2]。
参考文献
[1]李红秋,贾华云,赵帅,等.2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析[J].中国食品卫生杂志,2022,34(04):816-821.DOI:10.13590/j.cjfh.2022.04.029.
[2]李红秋,郭云昌,宋壮志,等.2019年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析[J].中国食品卫生杂志,2021,33(06):650-656.DOI:10.13590/j.cjfh.2021.06.003.
来源：红桥区疾病预防控制中心
供稿：营养与食品安全所
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