冬至，俗称“数九”“冬节”，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。“立冬不端饺子碗，冻坏耳朵没人管”，在我国北方许多地区，冬至吃饺子有着“消寒”的寓意，特作以下提示：
一、选择正规渠道购买
日常在选购速冻饺子时，应选择有良好冻藏设备的商场或超市。购买前要观察速冻饺子包装是否完整、外观是否质地均匀。如发现速冻饺子已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，袋内有大的冰晶等情况则不要购买。
二、注意查看标签信息
在速冻饺子外包装上，应有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等完整的内容，确保所选产品不是“三无产品”，根据外包装标签上的生产日期和保质期来推算此产品的可食用期限，确保选购速冻饺子不超过保质期。
三、确保饺子储存恰当
贮存条件可从标签上查看，并严格按相应要求进行保存，一般速冻饺子要求在-18℃储存；若一袋速冻饺子一次吃不完，拆袋后剩下的饺子应将袋口密封好或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化；速冻饺子存放时应避免和其他生鲜肉食一起存放，避免交叉污染。
四、健康烹调，适量食用
在烹饪饺子时，尽量采用蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸或煎炸。蒸、煮能够更好地保留饺子的营养成分，减少油脂的摄入。虽然饺子美味可口，但是过量食用也会对身体造成负担，以轻微饱腹感为最佳，同时，可以在食用饺子时搭配一些清淡的蔬菜或汤类，帮助消化和吸收。
/健康科普
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供稿：营养与食品安全所
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