作为西班牙甚至欧洲的美食之都，巴塞罗那一直是全球美食爱好者醉爱的城市之一，被时代杂志誉为“世界精致美食之都”（The World Region of Gastronomy）
而其最有特点的美食文化也被称为-加泰罗尼亚（Catalan）美食文化！除了加泰罗尼亚，哪儿也吃不到！这不，我们新先聚品就带您穿过巴塞罗那的大街小巷，为您精选醉地道的加泰罗尼亚美食！
面包中的爱马仕
巴塞罗那 Folgueroles面包
在巴塞罗那，有一款面包被称为“面包中的爱马仕”的La Coca de Folgueroles绝对是世界美食爱好者们不可错过的美味！
要知道2024年评出的世界50佳餐厅的全球第一餐厅，位于巴塞罗那的Disfrutar，在菜品中都会用到它！
这款巴塞罗那本地特产的全手工制作的面包，造型长长扁扁，表皮香脆内里柔软，复烤后还能再现香脆的表皮，甚至比我们之前为大家带来的意大利恰巴塔面包更为酥脆！
最重要的是, 面包内充满了天然孔洞，这是充分发酵的结果，就像优质的大孔奶酪也是充分发酵的结果，所以面包韧性十足，但是烤后对半切开后超级香脆，不论是涂抹各种黄油、奶油、果酱、蜂蜜还是罗勒酱等都是极其美味的健康粗粮，完全不用担心吃多了会胖！
尤其是完全非油炸，吃起来甚至有一点油条的那种酥脆的口感，绝对是一吃就上瘾的超级美味面包了！加上各种火腿、奶酪、蔬菜、金枪鱼做成三明治真的是不能更好吃！
我们这次为大家带来的是来自白塞罗那百年老店Folgueroles家的面包，全部只使用加泰罗尼亚本地醉好（Finest）原料！只使用小麦粉、水、盐和橄榄油、老面粉制作，纯天然原料，无任何人工科技添加！
100%纯手工制作，通过缓慢发酵来获得独特的香脆口感！绝对是面包届的极致享受！只需要面包解冻后烤箱/空气炸锅加热200度3分钟即可完美享用！
尤其是这款无添加手工粗粮面包，富含膳食纤维，升糖指数很低，对于血糖较高或是有胰岛素抵抗的朋友是非常好的主食，对于想要减肥或瘦身的朋友也是特别好的低卡粗粮。
纵向切成小面包块，可以直接当作磨牙低卡健康零食，横向切开加上涂抹奶酪，或是黄油、果酱、蜂蜜、火腿、鸡蛋、番茄、芝麻菜或生菜，就是超棒的瘦身三明治！
怎么样？打着飞的从巴塞罗那空运而来的“面包界的爱马仕”是您在国内哪儿都见不着的尖货！不但味道好，还贼健康！妥妥的每日营养必备！
PS：所有面包均为加泰罗尼亚百年老店Folgueroles家原包装直出，包装如下：
食用方法：面包解冻后烤箱/空气炸锅（请勿使用微波炉加热）加热200度3分钟即可完美享用！
Vicky Catalan
真正的国民天然气泡水
仅占全球水类0.1%的天然气泡水
如果说有一个产品能够代表整个巴塞罗那这个城市，那必须是Vicky Catalan的气泡水了，在这里每个店家，每个餐厅都会问你“要不要来一瓶Vichy？”
水类鄙视链的醉顶端，仅占全球水类0.1%的天然气泡水Vichy Catalan于1884年创立于西班牙巴萨罗那旁的小镇Niza，之后1888年至1904年，先后于巴萨罗那、巴黎、威尼斯、维也纳开设旗舰店。它是西班牙国家政府官方认证的西班牙60大品牌之一，也是唯一入选的气泡水品牌。同时也是1992年巴萨罗那奥运会唯一指定用水。
同时是西班牙国家食品研究委员会认证的西班牙第一气泡水品牌
Vichy Catalan的瓶身设计灵感源于西班牙巴萨罗那著名设计师 安东尼奥-高迪 的经典建筑圣家堂，
而在2017年，这款水瓶设计被“世界包装大奖”被选为了“世界最佳瓶子设计奖”（Best Bottle in the World）
2022年获得世界醉大水类评选大奖The Fine Water Society中的世界醉佳气泡水
作为水这个品类的鄙视链醉顶端，天然气泡水一直是全球富裕人群的首选。
下面我们用最简单的方式来区别市面上的三种气泡水
苏打水 =纯净水(人工) + CO₂/NaHCO₃
人工气泡水（市面上99%的品牌） =矿泉水(天然) + O₂/NaHCO₃
天然气泡水（Vichy Catalan） =自带气泡的天然水
就像法国高级香槟一样，天然气泡水气泡非常细小绵密，会持续很久（半小时以上），非常的优雅。而人工气泡水的气泡大而密，通常只会持续3-5分钟。
而天然气泡水在世界所有水源中只占0.1%，是真正水类的“奢侈品”。Vichy Catalan的创始人Modest Furest iRoca博士在1881年到⻄班牙赫罗纳省(Girona) 拉帕尔玛岛火山时发现这里的水源居然带有天然气泡 。而这种天然气泡水的形成是因为蓄水层的下面有火山运动，然后渗透到蓄水层。所以，当水被取出的时候，里面已经有气泡了。
而且了解一定地质基础的朋友一定知道，相较于普通的矿泉水，火山岩水的纯净度更加的高，
因为作为一种通过地壳岩浆高温高压气体冲击产生的岩石，富含了各种大大小小的孔洞，
是一种极其优质且昂贵的水质过滤材质，是一般市面上的高级净水器的滤芯，或是鱼缸、雨林缸水陆造景中都会用到的高级水质净化材质。
Vichy Catalan富含了人体必需的微量元素与矿物质！如钙、镁、钾、钠、锂、锶、硅酸等，真的不是什么普通的矿泉水、湖泊水、冰川水就能比拟的！
香脆可口的超健康美味
要说这加泰罗尼亚地区最让人印象深刻的，还有这类似中国烧饼的西班牙薄饼了，香脆可口，好吃的根本停不下来。有我们新先聚品的客户买了一包后，又接连下单好几包，真的是每日健康必备！
仔细一问才知道，这是西班牙的国民美食Tortas，从1910年开始，这家名为Ines Rosales的餐厅就开始了全手工制作薄饼，并且成为了西班牙著名品牌，所有原材料均采取天然原料获得西班牙“ALL NATURAL认证”，并且坚持全手工制作，原料采用未漂白天然小麦粉，使用特级初榨橄榄油，还含有全麦粉 ，富含天然的维生素B族
开袋即食，吃一口您绝对会爱上它！
罐头可以说是咱国人日常食物里再平常不过的大众消费品了，但是你知道吗？在欧洲发达国家，如法国、意大利、西班牙，如此接地气的“大众”食物品类，竟然是米其林餐厅都在用的高级食材！欧洲的富裕家庭日常烹饪几乎顿顿离不开罐头，连富豪们日常享用的珍馐，如“鱼子酱” 也都被做成了罐头，那为何在国人眼里的“大众廉价”食品，到了欧洲老富国家就摇身一变成为了不可多得的珍馐呢？
最核心的原因是此罐头非彼罐头！在国人眼里罐头是科技与狠活的重灾区，食材也非常的廉价，如果能吃新鲜的食材谁会去买便宜又不太健康的罐头呢？但是在环境整体非常寒冷的欧洲，大部分地区不适合蔬果的种植（所以这里的蔬菜比肉要贵得多），
只有地中海一片国家能够常年种植新鲜的高级蔬果，而且欧洲的罐头防腐工艺更加传统健康，采用真空高温杀菌，不需要科技与狠活防腐剂，只需添加天然的食盐、抗氧化剂（维生素C/维生素E），或是抗氧化能力非常强的橄榄油即可做到天然健康长达5年常温不腐。
而且大部分蔬菜、海鲜都有季节实效性，想要全年吃到如新鲜食材一样的品质，欧洲传统的高级罐头就是最好的食材保存方式。
对于发达国家来说罐头只是对于高级应季新鲜食材的传统保鲜方式，罐头的定位与定价只与保存的食材的珍稀昂贵程度有关。即使是米其林餐厅大厨，像世界第一餐厅的Noma也会使用玻璃容器腌制的非应季高级食材烹饪，
不过当时阿佩尔并不知道这背后的原理是什么。19世纪60年代，法国化学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）才终于断定，造成食物腐烂分解的主因是微生物，而微生物可以用加热的方式杀死。
高温加热消灭了罐头内的微生物和灭活酶，而加热结束后的真空密封又阻止了外界微生物与罐内食物的接触，因此罐头不需要防腐剂就能防止食物变质、腐烂。这也正是欧洲罐头，不加防腐剂就可以长期保存的原因。
在食品营养方面，很多人认为罐头食品内的很多营养元素被破坏了。事实上，一些热敏性营养物质如维生素C等，不可避免地在加工中损失，而其他营养元素基本上被最大程度地保留。
此外，罐头的杀菌温度最高为121℃，这个温度比家庭中炒菜的温度低很多，因高温产生的有害物质更少，且因高温杀菌损失的营养物质比炒菜（即使是新鲜蔬菜）损失的营养更少；肉类罐头经过蒸煮杀菌后，蛋白质变性更利于消化吸收；水产类罐头的骨和鱼刺也软化至可以食用，利于营养物质的全面摄入。
所以千万不要再把罐头当作廉价食品啦，因为在欧洲，高级罐头可能都是普通人想吃都吃不到的高级海鲜、蔬果珍馐！当然，光说可能大家无法理解，这不，我们新先聚品这就为大家奉上重磅的欧洲珍馐罐头专卖区，为大家网罗各国的高级天然无添加的健康珍馐罐头！
蔬菜皇后-白芦笋罐头
蔬菜中的宝莲灯—洋蓟罐头
小扁豆罐头
黑豆罐头
油浸沙丁鱼届的劳斯莱斯-Los Peperetes沙丁鱼罐头
大西洋野生捕捞沙丁鱼罐头
这款沙丁鱼是在大西洋FAO27区域（靠近欧洲）纯野生捕捞而来，里面的每一条沙丁鱼都是仅在丰收日非常精心全手工选取捕捞的特级鲜嫩和新鲜的沙丁鱼，有时上百条中才会选到合适的一条。
因为每一条都是手工制作并用橄榄油腌制。所以肉质特别鲜美精致，能品尝到大西洋的味道但是又没有鱼腥味。
沙丁鱼富有惊人的营养价值！一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，而这款沙丁鱼更是拥有“Alto en Omega3”标识，代表西班牙认证的高OMEGA-3脂肪酸食品！
大西洋野生捕捞沙丁鱼罐头
*保质期：23年4月 - 29年12月
作为金枪鱼中的万人迷，纯野生的大西洋长鳍金枪鱼都是不少专业食客的醉爱，肉质肥美，体型巨大，只生活在大西洋和地中海、印度洋海域。远不是我们平时能吃到的养殖的或者亚洲近海小个黄鳍金枪鱼可以比拟的。
这款罐头将野生的长鳍金枪鱼鱼背肉用橄榄油腌制。肉质特别鲜美精致，能品尝到醉正宗的地中海美味！
而这款野生金枪鱼更是拥有“Alto en Omega3”标识，代表西班牙认证的高OMEGA-3脂肪酸食品！
大西洋纯野生长鳍金枪鱼罐头
*保质期：23年4月 - 29年12月
巨型Gordal橄榄罐头
作为下酒神器，橄榄大家肯定不陌生啦,但是这个尺寸堪比鹌鹑蛋的超大又肥美的橄榄您见过吗？
位于伊比利亚半岛南部的安达卢西亚地区的特色-Gordel橄榄是一种极其稀缺品种。尺寸大、品质高、风味独特，平均每颗都能长到12g左右（一般橄榄的3倍），口感极其饱满、厚实，再搭配上红椒，蒜，辣椒，辣椒粉，红酒醋，牛至，百里香。绝对的下酒神器，有了它，不管红酒还是白酒，喝起来都爽太多啦！
巨型Gordal橄榄罐头
*保质期：23年1月 - 27年1月
西班牙火腿全系列
作为西班牙最为出名和经典的美食灵魂，火腿在展会中基本包揽了整个展馆，
众所周知的伊比利亚火腿，它独特的熟成过程，可以使饱和脂肪被转化成了富含油酸的单不饱和脂肪，不仅不会长胖还有助于身体健康，所以一边吃着地球上最好吃的腿，一边吸收着好的营养。这就是传说中的两全其美吧！！！
如果您想尝试西班牙顶级品牌中产量最低，且橡果喂养时间最长，富含不饱和脂肪酸欧米伽3的，综合口感最好吃的品牌，那您可以试试Carrasco，富含坚果香味，超级美味，这也是四大西班牙原装进口品牌中价格最低的，性价比无敌！
当然，如果您想尝试最具性价比的火腿，我们还有西班牙原装整腿品牌Sierra Jerez by Montesano进口到国内鲜切分装的火腿，价格是5J火腿的五分之一，性价比无敌！
大西洋野生捕捞沙丁鱼罐头
*保质期：23年4月 - 29年12月
大西洋纯野生长鳍金枪鱼罐头
*保质期：23年4月 - 29年12月
巨型Gordal橄榄罐头
*保质期：23年1月 - 27年1月
