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芜湖！太鲜了！南甜、北咸，“完美菜单”在这里→

财富 2025-01-31 14:34 北京

寻味中国米，共赴家宴情

2025年1月31日（周五）17:30

由中央广播电视总台财经节目中心推出的

大型米食文化探寻节目

《中国米食大会》第二季

第十期：芜湖站

将在央视财经频道播出

央视财经客户端

央视频客户端上线

‍

大年初三，四海同春

岁月康平，瑞气盈门

中央广播电视总台主持人高博

携「米食寻味团」黄小蕾、陈铭

「知名美食作家」王慧敏

「米食推荐官」何海龙、江勇

一起解锁“江东名邑”芜湖

芜湖四季分明，雨量丰沛

半城山半城水

孕育了水灵灵的江南风情

以水为魂，以米为根

正月初三祭门神

满满年味在锅气中发酵

渣肉蒸饭

早籼米佐以丰富香料炒至金黄

再研磨成炸肉粉

裹在秘制酱料腌好的五花肉上蒸制

开启芜湖人香气腾腾的一天

送灶粑粑

米粉包裹当地的应季食材

以一味江南请灶神回来

要么蒸出个软糯香甜

要么煎出个酥脆咸香

椒盐米鸡

先去骨腌制再炒料酿造

然后蒸炸改装

融汇徽菜精髓

工序复杂而讲究

还有一口一江南的荷叶烧麦

四季皆宜的赤豆酒酿

送礼必备的丫山藕糖……

“水边之陂”的送灶粑粑

来到万众期待的美食复刻环节

由「米食寻味团」黄小蕾、陈铭

分别在「米食推荐官」

何海龙、江勇的指导下

挑战烹制能够征服评委的粑粑

陈铭大厨为何信心爆棚？

黄小蕾又在菜里加了什么创意？

大厨在煎锅里喷水是什么道理？

快快点开正片

收获送灶粑粑的烹饪精髓！

创意美食环节

听说徽菜要“唱着做”？

无敌小蕾又摆了什么盘？

是谁“口水都要从眼睛里流出来了”？

珠联璧合的完美菜单

无限精彩，等你来看！

北方人在芜湖的年

你可能不知道，有这样一群人——

他们很年轻

他们总是抬头看

他们以鲜活的力量

搭建起了一个年轻的产业

他叫闫怀强，90后新芜湖人

他带领团队让无人机事业在芜湖起飞

把人生中黄金一般的宝贵岁月奉献给了芜湖

也奉献给了让他无比自豪的无人机事业

他带着母亲来到了演播室

一起品尝了“水灵灵”的芜湖米食

来自母亲的礼物中藏着什么？

欢迎来正片一探究竟！

南甜与北咸在芜湖完美邂逅

年轻的奋斗者与古老的芜湖互相成就

半城山半城水，见证多少人情

一碗米一缕炊烟，陪伴无尽岁月

2025年1月31日（周五）17:30

别忘了打开央视财经频道

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一起游芜湖，品味天下米食！

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来源：央视财经（ID：cctvyscj）

监制：柯成韵

主编：武洋

编辑：王昕宇

转发，期待！

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